鸵鸟是世界上体型最大的鸟类，身高最多可达2.8米，体长更是可达3米以上，哪怕仅仅只是一年脱落的羽毛也能达到1公斤重。鸵鸟的脑袋虽然是很小的三角形，但它的身体圆润且硕大，尤其是两只修长的双腿极为粗壮，它也是罕见的鸟类走禽。
鸵鸟作为世界上最大的鸟类，虽然不会飞，但关于它的一切几乎都和大脱不了关系，比如它的蛋就是世界上最大的鸟蛋，重量最多可达1.4公斤，其次就是它的一颗眼球也能重达60公克，几乎和鲸鱼的眼球差不多大小，被认为是陆地生物中眼睛最大的物种之一，而如此庞大的身躯可以说只有世界所存在过最大的鸟类-象鸟才能与之相比。
鸵鸟的脑袋呈现三角形，脖子则与蛇类似，它拥有的一对健壮大长腿，不仅能够使它成为奔跑能手，而且它的跳跃能力也极为强劲，力量惊人，据说一脚甚至能够将猎豹或者狮子踢残或者致死，最高可以跳到2.5米的高空，而它之所以拥有如此强劲的奔跑和跳跃能力，也是因为它进化出了鸟类中唯一的两趾特征，尤其是内脚趾极为发达。
鸵鸟的身高普遍可达2米以上，最大身高甚至可达成年人身高的两倍，粗壮修长的后腿也使得它成为了非洲草原上罕见的鸟类长跑冠军，后腿根部的腱子肉几乎能够和健美运动员相媲美，并且它只需要一小时就能跑出70公里，也就是说即便是马拉松，鸵鸟也可能只需要40分钟就能将全程跑完。
鸵鸟长有非常发达的气囊，并且拥有着极佳的体内循环系统，所以对于极度干旱的天气也是完全不惧怕的，即便是56度的高温照射下，它也依然能够继续觅食，并且可以坚持几个月都不喝水。平时主要是吃一些水果、根茎以及叶子等，当然偶尔也会吃昆虫、软体动物以及鸟类等。
