豆制品的种类非常多，常见的有豆腐，豆浆，大豆粉，豆腐皮，豆豉，酱油等等，这些食物的基础物质就是黄豆，都需要使用黄豆才可以制成，并且营养非常丰富，其实豆制品在中国来讲是非常传统的一种食物。在其中包含着黄豆自身的营养，在加工后营养更为丰富。
豆腐的故乡就是中国，其实使用黄豆制作豆腐，在古代的时候就已经出现。将黄豆进行浸泡，然后进行研磨，最后还要进行蒸煮。最后在放入凝固剂，形成了豆腐。豆腐的质量取决于黄豆，没在做豆腐的时候，一定要选择比较圆润的黄豆，并且没有虫害的黄豆。
制作豆浆的基础原材料也是黄豆，将黄豆进行浸泡，然后再研磨，还要经过多层的过滤，最终才能够形成豆浆，豆浆的味道非常清香。并且营养丰富，尤其是怀孕的女性，可以适当的多喝一些豆浆，能够补充黄体酮。
大豆粉的制作原材料也是黄豆，同样也是使用压榨的方法来进行制作，但是在进行深加工之后，可以变成脱脂大豆粉，比较适合想要减肥的人群。
豆腐皮本身属于一种传统的制作方法，也就是市场上常见的油皮。主要制作原料也是黄豆在经过去皮，然后再进行浸泡以及研磨等等制作工艺后变成了豆腐皮。在制作豆腐皮时，切记要将一些腐烂的大豆去掉。
豆豉属于一种发酵的食物，在中国出现的比较早，颜色以黑色为主，其主要的原材料也是黄豆，其实豆豉也分为很多的种类，同时在进行加工也有不同的形式。
基本上每一道菜肴都会使用酱油这种调味品，其实酱油也是使用大豆在精细加工之后所获得。酱油的颜色大多是红褐色，并且能够闻到非常鲜美的酱香味，添加酱油的食物，能够让人食欲更加理想，并且也会使菜肴的颜色更加诱人。说起酱油，大家知道生抽、老抽和酱油的区别吗？
