茴香菜的功效与作用是很多的，其不仅可以帮助肠胃消化，还可以延缓衰老，保持皮肤的细腻紧致。对于白细胞减少的症状，茴香菜也可以有效的治疗。在女性痛经的时候也可以吃茴香菜来减轻疼痛，除此之外茴香菜还有抗溃疡跟镇静的作用。不过再好东西吃多了也是不可取的，茴香菜如果过度的食用则会引起眼睛问题，而且身体还会长疮，在吃茴香菜的时候我们需要注意，发霉的茴香菜就不要吃了，其是会中毒的。下面小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!
茴香属于草本植物，其可以最高可以长到两米多高，最低也有四十厘米的高度，在茴香植物的表面会有粉霜存在，他的叶子上面没有毛存在，我们闻起来它还有一股特殊的味道，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则觉得刺鼻。茴香还会结果，其还有茎，它的根茎也是可以食用的，茴香结果以后的果实被称为小茴香，具有很高的药用价值，还可以用作香料来烹饪食物，所以说茴香全身都是宝贝。
关于茴香很多地方都有食用，其中最著名的就是北方了，北方人是最爱吃茴香的，他们的饺子里面通常都会放茴香，这种味道让人记忆深刻，茴香的饺子也是北方人出门在外时魂牵梦绕的故乡食物，不仅如此还有茴香打卤面，茴香小油条，茴香炒鸡蛋等非常具有地方特色的食物，而在南方茴香通常是用作香料使用的，其作用一般是用作调味料，而不是直接食用的，所以茴香在北方人的记忆中会更加的深刻。
我国分南方与北方，两个不同方向的文化还有饮食都有很大的差别，不过我们从不会将两个方位人当作外人，究其根本我们还是中国人，北方人愿意来南方感受当地的文化，南方人也愿意尝试北方的食物。有种菜和茴香菜有一字之差，那就是香菜，大家知道吃香菜会长斑吗?
