不知道大家对豌豆有了解吗?今天小编给大家带来了一些豌豆相关的介绍，感兴趣的读者可以跟着小编一起往下看。
中文学名：豌豆
拼音：wān dòu
别 称：青豆、荷兰豆、回回豆
门：被子植物门纲：木兰纲
目：亚 目：
科：豆科亚科：
主要产地
四川、河南、湖北、江苏、青海等省
形态特征
一年或两年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。偶数羽状复叶，顶端卷须，托叶呈卵形。花白色或紫红色、单生或1—3朵排列成总状腋生，花柱内侧有须毛，闭花授粉，花瓣蝴蝶形。荚果长椭圆形或扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形，每荚2—10颗，多为青绿色，也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。可根据表皮分为皱皮及圆粒，干后变为黄色。根上生长着大量侧根，主根、侧根均有根瘤。
生长习性
喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热。
药用价值
味甘、性平，归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
营养价值
豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。
豌豆炒虾仁
原料：
豌豆、虾、盐、料酒、鸡精、水、淀粉
做法：
1、新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。
2、虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。
3、炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。
4、加入豌豆一起翻炒片刻 。 5、加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。
