解答：胃酸的腐蚀能力很强，在消化食物的同时，确实会对胃壁造成一定的损伤，但是根据美国密歇根大学的研究结果表明，胃的内壁能够每分钟产生50万个新细胞，相当于三天就能换个新胃，再加上胃粘膜的保护，胃才能不被自身的胃酸消化掉，下面就跟着小编一起来看看吧!
1.胃粘膜的保护
胃酸中的主要成分就是盐酸，还有少量的蛋白酶，粘液和内因子，这在胃酸为什么是酸性的中就曾提到过，强酸性能够促进食物的吸收，但是确实会对胃壁造成一定的损伤，导致部分胃壁细胞死亡。
但胃壁上还有一层厚厚的上皮细胞，被称为胃粘膜，它们才是胃酸的直接接触者，能够起到特殊的保护作用。胃粘液中含有碳酸氢根离子，能和移动缓慢的胃酸中的氢离子产生中和反应，所以胃粘膜上的厚厚的粘液层能够阻挡胃酸的侵蚀效果。
2.胃细胞的强大恢复力
再加上胃部具有强大的恢复能力，美国密歇根大学德本教授曾发现胃壁中每分钟能产生50万个细胞，所以也就相当于三天就能长出一个新胃，但如果没有胃粘膜的支持，这个细胞的更新速度是远远比不上胃酸溶解细胞的速度的，胃酸能在短短的几个小时里将胃组织全部融化掉。
不吃饭的情况下，人体也是会分泌胃酸的，但是没有了食物的中和，大量的胃酸停留在胃部，很容易侵蚀胃粘膜，在加上人是怎样消化食物的中曾提到，胃会按时通过机械性的肌肉研磨来消化，但是没有食物时，胃部的这种工作机制很容易对胃粘膜造成磨损，所以饮食不规律的人发生胃病的概率更大。
一般三餐不规律或者肠胃不好的人，都很容易出现胀气和反酸水的情况，就是因为胃酸过多导致的，这种情况下最好吃一些碱性的食物，比如面食，苹果，柚子等碱性水果，中和胃酸，药物一般是使用奥美拉唑，专治胃溃疡，能起到很好的保护胃黏膜的作用。
结语：胃之所以能够不被胃酸腐蚀，都是因为胃粘膜的保护，所以有胃病的人要注重生活作息的规律，特别是一日三餐的时间，还有烟酒最好是不要沾。
