在超市里面酵母也叫做高活性的酵母，一般超市当中都是有所售卖的。酵母在有氧以及无氧的条件下可以进行存活，这是一种比较天然的发酵剂，在生活当中，这是一种用来发酵面粉的材质，也是可以让面粉膨胀。
酵母在很多超市里面都是有所售卖的，价格也是比较便宜的。目前比较常见的酵母粉的牌子是安琪，一般来说会放在胡椒粉等等之类的调料区域。美国日本以及欧洲等国家，比如说面包蛋糕饼干之类的食物当中也会加入一些食用酵母粉，这样是可以有效提高食品的营养价值的。
在中国，酵母是用来制作来发面的。和面的时候会加入一些酵母粉，然后揉成比较光滑面团，然后放在比较温暖的地方来进行发酵，在面团当中会产生大量的二氧化碳。蒸煮的时候，二氧化碳也会开始受热膨胀，面食会开始变得松软味道也会更好吃一些。当然不仅可以用酵母来发面，另外还可以用小苏打来发面。但是小苏打发面也会有缺点，小苏打会破坏掉面粉当中的维生素成分。
酵母是什么
酵母是一种基因克隆实验当中比较经常用到的真核生物受体细胞，这种东西培养起来是很方便的，甚至于就和培养大肠杆菌一样的方便。酵母克隆载体的种类是很多的，一般酵母菌当中也是有质粒存在的。
酵母是一种单细胞的真菌，而非系统的演化单元，这是一种肉眼看不到的细微生物，可以将糖发酵成为酒精以及二氧化碳，在自然界分布。这是一种比较典型的养兼性厌氧微生物，不管是有氧还是无氧条件下面都是可以存活的。
