苦瓜是一种常见蔬菜，它味道虽不大众，但也符合很多人的口味，关键是苦瓜营养价值高，吃了对人身体好。一般来说，蔬菜都是可以生吃的，那苦瓜可以生吃吗？对此，就由小编为大家解惑。
作为一种常见蔬菜，苦瓜是可以生吃的。苦瓜营养价值高，含有维生素、清脂素、蛋白质、维生素C、维生素A和多种矿物质元素，生吃有降火减肥的功效，适合夏季食用。生活中，最常见的生吃苦瓜方法是凉拌苦瓜，不过因为味道的原因，可能很多人并不是很喜欢食用。
在所有蔬菜中，苦瓜不是最美味的，但对人体的好处是毋庸置疑的。其实，生吃苦瓜不仅有降火减肥的功效，经常吃苦瓜的话，还有美容养颜、提升食欲、提高免疫力的功效，具体如下：
1、美容养颜：苦瓜中含有丰富的维生素c，每天喝一些苦瓜水，可以促进肌肤的代谢和吸收，对美容养颜有一定的功效；
2、提升食欲：吃苦瓜可以有效促进肠胃蠕动，从而起到一个提升食欲的效果。现代社会，大家工作压力都比较大，容易出现食欲不振的情况，对此大家不妨试试生吃苦瓜，或苦瓜片泡水喝；
3、提高免疫力：苦瓜中含有着苦瓜皂苷、维生素C和多种矿物质元素，可以保护细胞膜，提供人体需要的各种营养，促进细胞的复原，进而提高身体免疫力；另外，苦瓜中含丰富的维生素c，它可以提高机体的应急能力，从而在炎热的夏季让身体能够更好的运转。
禁忌：如果是生吃苦瓜，每天最多吃两根，因为苦瓜性凉，吃多了对脾胃不好；另外，腹泻的人不宜吃，因为你已经出现腹泻，再吃性凉的苦瓜，会造成腹泻加重；最后，经期女性不能吃，吃了之后，反而会影响到经期，造成身体不适。
苦瓜不会与任何食物出现相克的情况，苦瓜是一种非常好的蔬菜，尤其是是糖尿病患者，多吃苦瓜能够辅助降糖，对身体有益而无害，并且用苦瓜炒鸡蛋还能够充分的补充钙质，很利于人体吸收，有苦瓜能够搭配的食物非常多，只要不对苦瓜过敏可以任意的搭配……
