鹅作为我国传统的一种家禽，很多农村都会饲养它，不少人也很喜欢研究鹅的烹制方法，会将它们制作成美味的食物。有一种狮头鹅，被称为鹅界的“劳斯莱斯”，一只的拍卖价就高达上万元。这种鹅在世界上也属于大型鹅，是我国培育的优良品种，虽然外形和我们平常见到鹅比较相似，但是羽毛并不是纯白色，而是银灰和银褐色的，与平常的家养鹅相比，羽毛会更加艳丽一些。因为头部的肉瘤看起来很像狮头，所以才被称为“狮头鹅”。狮头鹅原产于我国广东省饶平县，明朝嘉靖年间就有记载饲养的历史，它是一种野生种驯化成的家养品种，最突出的特征就是头上有肉瘤，而且看起来体型比一般家养的鹅要大很多。狮头鹅头上的肉瘤会随着它们的生长而逐渐增大，成年公鹅的体重甚至能够达到12公斤。
2020年当地曾经举行过一场比赛，评选最大的狮头鹅，当时一只获胜的鹅体重达到了34.4斤，拍卖狮头鹅的结果是，有一只鹅拍卖价高达一万四千元。当然其他鹅品质没有这么好，拍卖的价格也没有这么高。既然狮头鹅的市场价格比较高，为什么没有人愿意饲养？其实原因在于它的繁育率比较低，一个季度的产蛋量仅有20多个，而狮头鹅体型比较大，需要的食物很多，对于饲料的品质要求也是极高的。这种情况下饲养的成本比较高，对养殖户的规模大小也有要求。可能正是养殖户的数量比较少，它在市场上的数量并不多，因为稀缺导致价格相对来说会更高一些。
