我国有着六大茶类，红茶和绿茶都是其中之一，不过两者之间的区别很大，其作用效果也大有不同，适合不同的人群饮用。一起来了解一下红茶和绿茶的区别在哪里吧。
红茶一般是以适宜的茶树新芽叶为原料，经过萎调、揉捻、发酵和干燥等工艺精制而成，干茶的色泽以及冲泡出来的茶汤主要为红色。
绿茶则是以适宜茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，干茶的色泽和冲泡后的茶汤主要为绿色。
红茶和绿茶的味道不同，红茶在发酵过程当中，鞣酸都被凝固了，所以没有绿茶那么涩。但是绿茶比红茶要香，因为绿茶在制作过程中保留了芳香油。
冲泡红茶和绿茶时候所用的水温不一样。绿茶一般用80度左右的沸水冲泡，因为水温太高的话，会将茶中的维生素C破坏掉，还容易析出咖啡碱，导致茶汤变黄，味道也会变苦。冲泡红茶的话，则是使用90到100度的沸水，因为水温如果太低，茶叶当中的有效成分就没办法析出，茶味就会很淡，影响饮用。
绿茶能够帮助延缓衰老，因为绿茶当中的茶多酚有着很强的抗氧化性和生理活性，可以清除人体自由基。
绿茶还能够帮助抑制心血管疾病。因为茶多酚能够帮助促进人体脂肪的代谢，能够降低胆固醇的含量，所以可以抑制心血管疾病。
红茶能够利尿，因为红茶当中含有咖啡碱和芳香物质，能够增加肾脏的血流量，从而抑制肾小管对水的再吸收，能够利尿。红茶当中含有多酚类化合物，所以还可以消炎杀菌。感兴趣的朋友还可以了解一下女性喝红茶有什么好处。
