脆鹅肠相信很多人都吃过，但你一定不知道它的制作方式。其活鸭被东西从gang门插入，在用力绞出鹅肠，其残忍程度能跟中国十大禁菜猴头、三吱儿、婴儿汤相比!脆鹅肠也是中国十大禁菜之一，跟小编一起来看看。
脆鹅肠为什么是禁菜
脆鹅肠在火锅食材中是非常常见的，脆鹅肠的做法有很多种，其中有一种做法被称为“中国十大禁菜之一”。脆鹅肠的做法极为残忍，很少人能接受。就跟中国十大禁菜猴头一样，被残忍杀害，然后生吃!脆鹅肠味道十分的鲜美，因此还是有很多人偷吃!
脆鹅肠选取的材料都是新鲜的活鹅，将活鹅的gang门划一个圈然后用食指插入旋转用力向外拔出就能取到新鲜的鹅肠，脆鹅肠的做法分好多种，但由于整个过程十分残忍并，很少人想要为了一道菜而残忍的对待一只活鹅，更何况脆鹅肠已被列入中国十大禁菜之一。
脆鹅肠是中国民间的一道菜，由于其做法残忍，被列入中国十大禁菜，鹅肠是从肥美的活鹅，用小刀从gang门划一圈，然后将手指从活鹅的gang门内旋转再用力向外拔出来，这样保证鹅肠的新鲜，但是这个取鹅肠的过程对于活鹅来说简直是噩梦。
一道脆鹅肠可能需要活取1-2只活鹅的肠子来做材料，并不建议人们食用这道菜。中国十大禁菜之脆鹅肠，残忍至极。
脆鹅肠的做法
中国十大禁菜脆鹅肠的做法，鹅肠摘选后将其洗干净，然后放入沸水迅速烫一下，再捞起来沥干水，装盘。炒锅上火，放油烧热，投入红辣椒丝炸一下，趁热倒在鹅儿肠上，加入精盐，白糖，醋，花椒粉，味精，拌均匀即成。
将脆鹅肠斜切成粗丝段、飞水后，入六成热的油锅中拉油后后倒出，待用。锅内下少许余油，将洋葱粒，蒜末、生姜末放入锅中炒香，放入鹅肠，加入味粉、色拉油、蒸鱼豉油、花椒油，香红油快速翻炒至香透出锅即可。
将脆鹅肠切段、用六成热的植物油炒至五成熟，出锅待用。将生姜丝、干椒、味精、酱油、牛肉酱，放入锅中热炒，放入鹅肠，加热，放入蒜片出锅即可。所有脆鹅肠的制作关键都在于脆鹅肠过油的时间不宜过长，这样才能保持脆鹅肠的脆度。
