中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中国人发明了炒、烧、煎、炸、煮、蒸、烤、凉拌、淋等烹饪方式,又向其他民族学习了扒、涮等方式,用来制作各种菜肴。
各地烹饪方法不同,形成了不同的菜肴特色。如山东菜,北京菜擅长爆、炒、烤、熘等。安徽、江苏菜擅长炖、蒸、烧等。四川菜擅长烤、煸炒等。广东菜擅长烤、焗、炒、炖、蒸等。
上一篇:95555
下一篇:大埔特产
相关文章
洛阳名吃
03月02日
四川特色小吃
工艺品有哪些
莆田特产
芜湖特产有哪些
03月01日
名画有哪些
最新文章
千年古县
甲骨文的意义
阳历是指什么
二十四个字母表
文胸品牌排行榜
听得见
热门文章
晏婴是哪个国家的官员
爱娃·布劳恩
田园猫
四大美女复原图吓人
三星堆金面具
蚩尤骑熊猫