许多生活在南方田野的物种越来越活跃，其中福寿螺大家应该不陌生，没吃过它的人也听过它的“名字”。进入4月后，广东深圳、惠州等地区都能看到福寿螺的身影，甚至公园里的池塘里也能看到福寿螺的身影。它们或漂浮在湖面上，或躲在湖边的杂草中，或游荡在湖中突出的石头上。而且，有些区域密布福寿螺产蛋，呈亮粉色，远远望去十分显眼。有人称之为“粉红糖果”。联想到近年来因食用福寿螺导致严重后果的事件频发，很多人不禁怀疑，到底是因为食用方法不当，还是福寿螺根本不能吃？
先来看看吃蜗牛引发的一些意外。2006年，北京一家餐馆生产了一道“凉拌螺蛳肉”。由于海螺价格高，餐厅决定用福寿螺代替海螺。结果，不少顾客食用后出现寄生虫感染。主要症状是头痛、发热、皮肤灼热、不能完全闭上眼睛，甚至面瘫。后来证实，这些症状是广州管圆线虫引起的，直接来源是福寿螺，这让这种蜗牛的“知名度”陡然提高。2017年，一位女士度蜜月期间，在街上吃零食，禁不住蜗牛的诱惑。后来，她在接下来的六个月里饱受病痛折磨，后来发现是寄生虫侵入了她的大脑。在治疗过程中，服用过多激素类药物对身体造成不可逆的损害。这样的事件几乎每年都会发生。
之所以屡禁不止、防不胜防，主要是福寿螺繁殖能力强。福寿螺是原产于中美洲热带和亚热带地区的淡水蜗牛。20世纪80年代以来，福寿螺作为一种食用营养型经济钉螺被引入我国。然后几年时间就完全适应了我们国家的环境，不仅在广东等南方省份的一些养殖场“突围”而出，迅速占据了大量淡水，还迅速蔓延到其他省份。
