土豆发霉打了皮能吃吗
土豆打皮后变黑怎么办
除了发霉外，土豆还容易出现变黑的清洗，治愈土豆打皮后变黑怎么办？主要分以下两种情形：
1、打皮后慢慢变黑：如果土豆刚削皮颜色正常，放置一段时间后变黑，那这是因为土豆内的酸性物质与空气接触后发生氧化而变黑，这是很正常的现象，这种发黑不影响食用。
2、打皮后就有黑色：如果土豆刚削皮里面就有黑圈、黑斑、黑块，这样的土豆就整个不要食用了。因为这种土豆发黑可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种腐败现象，这样的土豆含有较高的毒素，就算没发黑的地方也有毒素，食用后会引起中毒。
土豆存放方法
为了土豆不发霉，也不变黑，存放要注意：一般来说，土豆最好存放在5℃左右的阴凉处，这样保存时间会很长；千万不要将土豆在阳光下爆嗮，也不要将它放在冰箱中保存，因为温度过高会导致土豆发芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤也不能食用。
吃土豆有什么好处
首先，土豆营养丰富且齐全，它较高的蛋白质和糖类含量也大大超过了一般蔬菜，并且营养很容易被人体吸收，人吃了后可以快速补充营养；
其次，土豆是天然的美容佳品，经常吃的话有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效，因为这种功效，大家也把新鲜的土豆直接切片敷于面部，增白作用十分明显；
最后，土豆含有的维生素C含量远远超过粮食作物，这种成分不仅可美容，还会影响人的情绪，人经常吃土豆的话，还改善精神状态。
小结：关于土豆发霉打了皮能吃吗，看完全文，大家知道了吧，土豆发霉打了皮是不能吃的，因为土豆一旦发霉，毒素已经遍布土豆，吃了对身体不好，严重时还会中毒。喜欢吃土豆的朋友，为了健康，大家还应看看土豆不能和什么一起吃、土豆泥可以隔夜吃吗。
土豆可以生吃吗？
不可以生吃，原因如下：
1、富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；
2、含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。
另外，近日有消息称，美国科学家经过长期研究发现，人们常用的蔬菜中，譬如番茄、土豆、茄子和花菜等，都含有微量的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，可能对人体有害，如同被动吸烟。其实，这根本不是什么最新发现，此项研究报告最早出现在1993年8月的一本医学期刊上，后来由于很多专家纷纷质疑该项研究的结果，关于“生吃蔬菜是否会有尼古丁危害”也没有作进一步的研究。不过专家们的一致意见是：生吃一些蔬菜，人体摄入的尼古丁含量实在太“微不足道”，不会引起医学上的反应，更不会危害健康。这个原因我们可以不考虑如果考虑他我们就没的吃了。
