很多人都喜欢吃海鲜，喜欢那种原汁原味的细嫩和甘甜。很多内陆的游客到了沿海城市，都会吃上一顿新鲜捕捞的各类海鲜。而对于沿海城市的原住民来说，海鲜更是日常三餐中的常客。大部分海鲜，其实都跟淡水鱼有着大同小异的外形。但是也有一些海鲜，长了一幅让人难以下咽的外表。下面，奇闻之旅的小编就给大家介绍一种长相恶心的优质海鲜。
上图这种外形有点恶心的东西其实叫做单环刺螠，俗名就是海肠、海肠子，属于螠虫动物门。单环刺螠是一种长圆筒形的环节动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠长得像裸体海参，个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，所以才会被称为世界上最邪恶的海鲜。
单环刺螠分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血。但最以韩国人民比较热衷于这款世界上最邪恶的海鲜——单环刺螠，在很多韩剧中都有看到海肠出现。
虽然外边丑陋，但一点都掩盖不了它的营养价值高这一事实，营养价值一点都不输于海参。个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。据研究发现，单环刺螠内脏蛋白质含量为18.25%,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09%，而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素，也含有丰富的EPA、DHA和DPA。
单环刺螠体型肥大，身躯极具弹性，可伸长至一米以上。身体前端具一长吻用于觅食身，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒。由于吻部在外觅食时容易被海鸟啄食，因此进化出了非常强的再生性。
所以千万不要以貌取人，海肠真的是一种非常优质的海鲜。如果真的因为嫌弃它的外表而错过这种美味，那就真的有点可惜了。而且，海肠也只是未处理前的样子比较恶心，经过处理之后其实也就跟猪小肠、鸭肠差不多。
