广西壮族自治区位于中国南部，地处广东、云南、贵州、湖南、越南五国之间的交汇点，自然环境丰富多样，地理位置优越。因此，受多个民族和环境的影响，广西的饮食文化独具特色。广西拥有得天独厚的地理位置和海陆资源优势，丰富的海鲜和江河鱼类是广西菜的重要食材。广西菜的特点是口味清淡，而酸、甜、鲜、辣味比例非常适中，口感清新多变。广西菜的烹饪技巧多样，包括烤、煨、炒、砂锅等方式，汇聚了中南半岛和东南亚周边地区的饮食文化。总的来说，广西饮食文化融合了多个地方的特点，并且在多年的发展与演变过程中形成了自己独特的饮食文化和菜品风味。下面，就跟着奇闻之旅的小编一起来看看有哪些经典的广西名菜吧。
1、香菇黄焖鸡
主料：鸡肉、香菇
香菇黄焖鸡是一道做法非常简单的美食，也是比较日常的一道家常菜，只需要将切好的鸡肉块洗干净，然后起锅烧油，放入生姜、干辣椒和大蒜爆炒到香味溢出，然后放入鸡块和香菇，添加调料即可。
2、木耳炒鸭
主料：鸭肉、木耳
木耳炒鸭这道菜品的做法也非常简单，将鸭肉切成块之后用开水焯去血水，锅内放油直到烧开，然后加入辣椒、葱、生姜和大蒜煸炒，然后加入焯好的鸭块，放入适量的老抽和盐煸炒，最后加水加木耳煮开。
3、红烧肉
主料：五花肉
红烧肉是一道非常有名的美食菜系，在许多地区的餐馆里面都可以看到，正宗的红烧肉都是用肥瘦相间的五花肉制作而成的，每个地区的做法都是不一样的，而使用砂锅作为器皿的是最香的。
4、狮子头
主料：五花肉
狮子头是一道历史非常悠久的美食，早在隋朝时期就被创造了出来，它的制作方法比较的复杂，五花肉要选用六成肥肉和四成瘦肉结合而成的五花肉，然后将五花肉变成肉泥，加入葱、姜和鸡蛋等配料。
5、扣肉
主料：五花肉
扣肉是一道吃起来肥而不腻、非常爽口的美食，因为扣肉的肉是经历过先炸后煮的，所以吃起来口感会比较软，可以说是老少皆宜，有的地区会将扣肉下面放置梅干菜，变为好吃的梅干菜扣肉，是湖南十大碗之一。
6、圆子
主料：五花肉
圆子是一道有着美好寓意的美食菜品，有着团团圆圆、美满幸福的寓意，非常适合在结婚宴席或者是节日宴席上出现，而广西十大碗之中的圆子使用的是五花肉，然后将五花肉切碎成肉泥。
7、欢喜圆子
主料：五花肉
欢喜是广西宴请宾客时必不可少的一道美食菜品，欢喜的寓意也十分好，有着欢欢喜喜、幸福如意的寓意，将五花肉切碎成泥之后，里面放入面粉和鸡蛋，然后将其捏制成一颗颗饱满的欢喜圆子。
8、糖醋排骨
主料：猪排骨
糖醋排骨是一道酸甜可口的美食菜品，先将买好的猪排骨洗干净焯水，将其完全焯去血水之后，裹上粉下油锅炸到表面金黄酥脆，另外起锅放入冰糖炒出糖色，再将排骨放到锅中翻炒。
9、鸳鸯蛋
主料：鸡蛋、猪肉
鸳鸯蛋的制作方式也十分的简易，在婚宴和宴会上十分的常见，只需要将鸡蛋煮熟之后，将其剥壳切成对半，然后将腌好切碎之后的猪肉放到鸡蛋上，一起合拢成鸳鸯蛋坯，最后放到油锅炸制即可。
10、五柳全鱼
主料：鱼肉
五柳全鱼是一道使得鱼肉的鲜美体现的淋漓尽致的美食菜品，将买好的鱼切成对半，然后再根据鱼鳃的位置斜着划几道，将其放入到热水当中，然后放入去腥的绍酒、酱油和姜末，最后煮熟之后放入芡汁。
