说到世界上最辣的辣椒，你可能会说印度魔鬼椒。没错，它曾经的确是辣椒界的王者，但如今却被很多后辈打成青铜了。都2020年了，你可能也要更新一下数据库了。今天我们一起来盘点一下，到目前为止，世界上最辣的5种辣椒!
首先一定要介绍一个衡量辣度的单位，他就是史高维尔指标。史高维尔指标是美国化学家制定的度量辣味的单位，简称SHU(史高维尔)。为了让大家更直观的感受到这个单位的概念，我举个例子，我们国内常见的朝天椒，大概是5万个SHU。好了，接下来开始我们的盘点。
5. 七锅杜格拉 185万 SHU
七锅系列，名字来源于它的辣度，意思是1颗辣椒可以做7锅菜。七锅杜格拉是一种非常罕见的辣椒，它的颜色非常的与众不同的，有点类似巧克力的棕褐色，所以它还有个名字叫“巧克力七锅”(Chocolate 7 Pod)。
这种辣椒因其保留的味道而出名，一小撮新鲜的、干的或粉末状的七锅杜格拉，都可以让你“欲仙欲死”，即使你不小心触碰一下，你的皮肤也会非常的难受。
4. 莫鲁加蝎子椒 200万 SHU
这种辣椒是特立尼达的本地品种，培育者是瓦希德·奥格尔(Wahid Ogeer)。莫鲁加蝎子这个品种的辣椒虽然说大小跟高尔夫球差不多，但是在2012年，美国新墨西哥州立大学辣椒研究所的专家，在经过数月研究后认定，它是当时世界上最辣的辣椒品种。
莫鲁加蝎子的平均辣度远超120万SHU，有些甚至能够达到200万SHU。不经常吃辣的人可千万不要轻易尝试它，因为它被认为是直接从火地狱里带来的，这种辣椒的辣，让你眼泪狂飙是肯定的，还可能会灼伤你的喉咙和肠子，甚至会毁掉你舌头的味觉。所以，千万小心，不要轻易作死!
3. 卡罗莱纳死神 220万 SHU
这种辣椒是美国人艾德·卡瑞在南卡罗来纳州，花了10年时间培育出的一种超级辣椒，用的是特立尼达的“七锅”系列改良培育的。2013年8月，吉尼斯世界纪录认证机构，认定卡罗莱纳死神为当时世界上最辣的辣椒。
卡罗来纳死神的辣度，与民用辣椒喷雾的辣度是所差无几的，其平均水平超过150万SHU，峰值能够达到220万SHU。还是再一次劝你不要轻易挑战这种辣椒，之前就有小朋友吃过这种辣椒，结果被辣到呆滞，送去医院了。
当然了，这个世界上牛人总还是有的。2019年，一场“1分钟吃辣椒大赛”在美国纽约“火辣”上演。参赛者们需要在1分钟内吃下更多卡罗莱纳死神辣椒，最终，一位名叫Wayne alegnio的菲律宾裔男子获得了冠军，他在1分钟内吃下了69克卡罗莱纳死神辣椒。
2. 龙之气息 248万 SHU
美国军队用的辣椒喷雾辣度达200万SHU，但是跟“龙息”比起来，还是太渣了。这种辣椒是由英国人麦克?史密斯培育的，他原本只是想培育一个新品种的辣椒，却没想到打破了2017年最辣的辣椒的纪录。之所以叫龙之气息，是因为威尔士自古以来的象征：红龙 。这种辣椒太辣了，十分危险，你想想，让“红龙”给你吐一口气，是不是分分钟就没命了。
龙之气息的培育者曾经还尝了一下“龙息”的味道，没过几秒钟就吐出来了，第一反应就是嘴被麻掉了。如果只是嘴麻掉，那就和吃麻辣烫没什么区别了。这时候可怕的事情发生了，和“龙息”接触的部位，特别是辣椒素浓度高的部位，在嘴麻掉之后就长出了一个个的水疱。
1. 辣椒X 318万SHU
这个级别的辣椒，我想正常人是不会去尝试的，因为在辣椒界，它简直是核武器般的存在。辣椒X是由美国人艾德·卡瑞培育的，这家伙一直致力于开发世界上最辣的辣椒及其产品。他从10年前开始研发这个辣椒，交叉着各种各样的辣椒品种，现在它的得分达到了318万SHU。
事实上，生吃辣椒X可能会有生命危险。极高的辣椒素含量能够让身体组织产生一种灼烧感，让免疫系统超负荷运转，这会欺骗你的身体，让你以为它正在经历真正的燃烧。由于这个原因，辣椒X目前只能作为有史以来最辣的酱料The Last Dab中的一小部分原料。酱料由胡椒、蒸馏醋、姜根、姜黄、香菜、孜然和干芥末混合而成，味道非常可口。这种酱料非常成功，最初的1000瓶酱料在两分钟内就被卖光了。
