赣菜

时间:2023-11-29 05:46:00编辑:奇闻君

赣菜,是源于江西的独特菜系,也是在继承文人菜的基础上形成的一种极具乡土味的菜系。赣菜十分契合中华传统文化,主打原汁原味,油厚不腻,口味浓厚,咸鲜兼辣等特点,是与地理环境、风俗习惯、养生等元素不断交融后形成的一种具有“鲜辣香醇、味和天下”特点的“第九大菜系”。今天,就跟着奇闻之旅的小编一起来认识一下赣菜的十道经典菜肴吧。

1、三杯鸡

三杯鸡是江西很地道的一道美食,口感很丰富,咸甜适中,非常的下饭,而且食材很简单,喜欢的朋友可以学着做一下,味道肯定不差。

2、酸菜炒东坡

酸菜炒东坡是江西赣州比较有名的一道名菜,主要的食材是酸菜和猪大肠,将洗净的猪大肠和特制的酸菜一起爆炒,加上各种调料后淋上热油即可。

3、永和豆腐

永和豆腐也是江西吉安比较有名的菜肴,主要的食材就是豆腐等配菜。我国在食材的烹饪上非常的有创意,同一种食材可以做出很多的美味,感兴趣也可以试试这道菜。

4、粉蒸肉

粉蒸肉是非常是大众喜欢的一道菜,最早起源于江西,选用肥瘦相间的肉,再配上喜欢的辅料,加上蒸肉粉,味道非常的香,配上馍馍夹着吃也是很不错的。

5、鄱湖胖鱼头

鄱湖胖鱼头是江西九江比较有名的一道菜,主要食材是鳙鱼头等配料,将腌制好的鱼头蒸熟后加上蒜末、萝卜干等配料,淋上热油,香味一下子就提上来了。

6、四星望月

四星望月这道菜的名字还是很有意境的,主要的食材是鱼肉以及面粉,这道菜的名字还是一位伟人所取的,将鱼肉片好后加上配菜一起上锅蒸,味道很香。

7、老表土鸡汤

老表土鸡汤是江西宜春一道美味佳肴,炖鸡汤是很多人都喜欢的,营养价值也很丰富,肉质很鲜,汤也不会腻,是非常滋补的一种汤,营养价值也很是丰富。

8、莲花血鸭

莲花血鸭的主要食材有鸭肉和鸭血,烹饪方法也很简单,鸭肉鲜香,鸭血嫩滑爽口,备受食客们的喜爱的认可,这道菜还获得了不少的奖项。

9、文山鸡丁

文山鸡丁是江西吉安比较有名的一道菜,主要的食材是鸡胸肉和玉兰片等,这道菜的口感很丰富,鲜香微辣,肉质嫩滑,另外还有益气补血的功效。

10、萍乡烟熏肉

萍乡烟熏肉顾名思义是江西萍乡那边比较受欢迎的,烟熏肉也是很多地方喜欢的美食,而且存放的时间也比较的久,可以和多种食材一同烹饪,口感很独特。

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