中国是一个饮食大国，不仅有着非常源远流长的饮食文化，包容性也非常强。著名的八大菜系以及众多地方特色菜系，构成了璀璨的中华饮食文化，并且享誉全球。而在各种菜系中，也出现了一些极具代表性的名厨。他们不仅具备了超高的烹饪手艺，还致力于推广各自的菜系流派，为饮食文化的发展做出了巨大的贡献。接下来，奇闻之旅的小编就为大家盘点一下中国近代的烹饪大师，一起来看看吧。
1、史正良
史正良生于1946年，是四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师，精通各式川菜，多次在国外知名酒店任厨师长、表演厨艺，也被国家商务部评为“中华名厨”。遗憾的是，这位特级厨师于2015年病逝，是餐饮界的一大损失。
2、高炳义
高炳义是现任中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席，擅长鲁菜，也在国际烹饪比赛中斩获五块金牌，先后出版了六部专业书籍，研制出的菜肴数量达500多款。
3、杨贯一
杨贯一出生于1932年，是香港著名国际级大厨，有“鲍鱼之王”的美称，招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际，也获得了获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章。
4、董振祥
董振祥出生于1961年，是国家中式烹调高级技师，同时也是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师，他的烤鸭很出名，在烹饪行业有着很高的声誉与地位。
5、孙立新
孙立新是国宴大师，中华名厨，曾多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者，擅长川、粤、鲁等菜的制作。
6、林壤明
林壤明出生于1951年。是广东十大名厨之一，曾多次参加国际烹饪大赛，还研究了多种新奇菜式，受到了很多国际贵宾的喜爱。
7、卢永良
卢永良出生于1954年，师承鄂菜大师黄昌祥，多次到日本、法国与同行切磋烹饪技，获得了很多荣誉证书，也入选“中国名厨排名榜”。
8、周晓燕
周晓燕不仅是淮扬菜大师，而且还是餐饮业国家级裁判员，多次担任全国烹饪大赛评委，主编多部和烹饪有关的专著与教材，也被授予省级非物质文化遗产代传承人。
9、谭添三
谭添三是湘菜领军人物，是湘菜四大天王之一，同时是中国顶级厨师之一，而且他也是把湘菜带到德国推向国际的第一人。
10、东林发
东林发出生于1937年，师承郭大鎏和萧良初，因厨艺精湛而受到了中央领导的认可，其菜品融粤川沪菜系，兼东南亚风味，尤其是毛氏红烧肉，最为出名。
每一个名厨，都是我国饮食文化的重要财富，也是各自菜系的重要继承人和传承人。希望在以后，可以涌现出更多的精英厨师，为我国的饮食文化的发扬光大做出努力。
