海参是一种营养价值非常高的海产物，特别适合滋补身体。所以每次吃海参的时候千万不能吃多，要控制食用量，特别是小孩子。有说法说，海参应该冬季吃，会更有营养。但其实一年四季什么时候吃都有同样的效果哦。
什么季节的海参最具有营养吃海参不分季节，一年四季都可以吃，没有什么限制。过去，秋冬季吃海参是最好的方式，因为海参可以增强抵抗力和免疫力，降低感冒等疾病的风险。 不过，春夏吃海参的功效是一样的，所以四季都适合吃海参。 吃海参要注意食量。 体质较弱的人每天不要超过一根海参，否则更容易着火。 肾功能不好的人不宜多吃。
一年中哪个季节的海参最便宜海参的淡季一般是上半年，每年8月15日之前基本是淡季。海参的捕捞时间一般在9月左右完成，国庆过后，海参开始迅速增加。到了年底，海参颇受欢迎。海参最好每天早上空腹进食。 因为空腹吃海参不仅可以被胃消化吸收，还可以被小肠直接吸收，所以空腹吃海参不仅吸收快，而且营养基本不会流失。
海参买大的还是小的好海参不是个头大的就是好的。海参的大小与生长时间有关，但真正的天然野生海参的大小与营养价值是一样的。 就算有差别，也只是内脏和肉的比例不同造成的。 和普通的鱼虾一样，海参大小不同，只是体型上不同，其他无异。普通海参一般长10～20厘米，特大的海参可达30厘米。
海参分为野生的、圈养的和养殖的。那些靠饲料长大的海参个头大，生长周期短，其实一点营养也没有。买海参最重要的是选好品种。要仔细区分海域、品种、加工工艺。 一般淡干海参比较好，但一定是野生干海参！那些所谓的糖干或盐干海参没有营养价值，不要浪费钱。
