毛肚怎么洗才干净

毛肚怎么做好吃

毛肚怎么洗才干净

毛肚既然是牛的内脏，肯定很脏，所以清洗很关键，只有洗净，吃起来才健康。至于怎么洗，其实并不难，大家可以将买回的毛肚放到小盆中，倒入清水，再加少了盐，将其静置几分钟，最后将毛肚反复冲洗即可烹饪使用。

毛肚要怎么做才脆

如果想要毛肚的口感变得更加的爽脆，就先把毛肚的给清洗干净，再放入食用碱水以及是少量热水浸泡，比例是2:1；浸泡三个小时后，再把毛肚用水进行冲洗干净，这样毛肚就会变得更加的脆……【查看更多】

毛肚背面白色能吃吗

毛肚背面白色的东西是可以吃的，因为它其实就是毛肚上面的油筋，吃上去口感比较软糯，入口即化，而且也有一定的营养价值，毛肚背面白色的东西并不是有毒物质，只不过是吃起来口感并没有多好吃，在一定程度上影响了毛肚爽脆的口感……【查看更多】

小结：关于毛肚怎么做好吃，以及毛肚怎么洗才干净，看完全文，大家知道了吧！当然了，清洗方法可以参考，但做法可以不同，大家可以根据自己的口味来做，不仅味道好，还对身体好哦~喜欢吃毛肚的朋友，还可以看看毛肚可以冷冻吗、金钱肚和毛肚的区别。

毛肚怎样洗才洗得干净

洗羊肚
羊肚洗的时候也有讲究。分为三个步骤。

第一：盐洗。

羊肚买回来以后卖家基本已经将杂物清理掉了，但是我们还是需要一步步彻底清洗，才能让羊肚变的可食用，没有异味。这里首先需要加上盐，将毛巾面反复搓洗，让盐分带走部分异味和油脂，因为毛巾面就是平时羊吃了草贮存和消化的地方，所以反复搓洗才能将缝隙里的草渣洗干净。搓洗后用清水冲洗干净。
第二：面粉洗

洗净的毛肚控干水分，加入 一大碗面粉，让面粉均匀地附着在毛肚的表面，面粉会布满整个缝隙。继续反复揉搓，这一步可以带走残留的毛肚缝隙中的杂质。面粉一定要多放，让表面变得干干的。然后用清水继续冲洗，当面粉全部洗掉后，毛肚也就变干净了。

第三：白醋洗

此时的毛肚虽然干净，但是还有少量的异味，我们需要再加上白醋洗一遍，同时用剪刀将毛肚剪开，将肚板表面的最外层油膜撕掉。这样咱们的毛肚就算彻底洗干净了。

油膜千万不要过早撕。不然会沾上残余的草料杂质很难清洗干净。所以一定要注意顺序。

然后将毛肚切成小条，大碗中放入冰水，将毛肚浸泡其中，加入适量的料酒，花椒，姜片，进一步去异味，吃的时候吃多少捞多少就可以了。