哪些蔬菜不宜放在冰箱里
1、黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。
2、西红柿
西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。
3、青椒
青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。
4、叶子菜
多叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
扩展资料
冰箱存放食物小贴士：
1、冰箱门架处。
此处温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。
2、上层靠门处。
上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。
3、上层后壁处。
后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。
最不该放冰箱的10种食物
1、咖啡豆
2、面包
寒冷的温度往往会对许多东西产生干燥作用，面包如果冷藏，就会变干和变质。如果在室温平衡下保存，面包的质地会更有嚼性。
3、番茄
寒冷的温度会改变西红柿的质地，也会破坏内部的某些膜。它们最终会变得油腻、糊状和无味。如果在室温下放在柜台，西红柿会以稳定的速度成熟，并保持其美味的味道。
4、茄子
茄子是温度敏感的蔬菜，长时间在冰箱里可能有害。低于华氏50度(10°C)会破坏茄子的质地和风味，茄子应存放在室温下，远离其他水果和蔬菜。
5、大蒜
大蒜是一种绝对不应该冷藏的食物，大蒜可以在冰箱里变成橡胶并长出霉菌，它甚至可能开始发芽。大蒜是一种有益于循环空气的食物，你应该将其放在一个空旷的地方或者篮子里面。
6、蜂蜜
将蜂蜜储存在冰箱中会使蜂蜜结晶，它也会变得非常厚和凝固，很难倒出来。蜂蜜是一种具有自然保藏能力的食物，可以在室温下保持良好的状态。
7、橙子
柑橘类水果的酸度很高，温度过低可能会破坏柑橘果实。当储存在冰箱里时，外表也会变钝和有斑点。因为橘子有着厚厚的硬皮，所以它们在温暖的环境中能适应的很好。
8、泡菜
大多数泡菜都是冷藏的，但实际上不需要冷藏。事实上，腌制是一种常用的食品保鲜方法。大多数泡菜的制作方式，包括高盐含量，使得没有必要将它们保存在冷藏温度下。
9、醋
醋的伟大之处在于它是自我保护的，食醋研究所做了一项研究，证实了醋的保质期实际上是不确定的。经过长时间的贮藏，白醋将保持不变，含有大蒜、洋葱、葱或草药的醋可能需要冷藏。
10、巧克力
最大的问题是，在寒冷的环境下，巧克力的味道可能会改变。当巧克力从冰箱里取出，暴露在温暖的空气中后，所谓的“糖霜”就会发生。
