火锅大家都爱吃，许多人经常会在家做火锅。而吃火锅，有时候会出现吃不完的情形，有人会想放一晚明天继续吃。可这样真的可以吗，火锅可以隔夜吃吗？对此，就由小编为大家解惑。
如果是夏季，那火锅是不能放的，一旦隔夜，可能变质，那就不能吃了；如果是低温保存火锅，隔夜后虽然不会变质，但在继续加热的过程中，会有很多物质沉淀下来，可能有杂质、泥沙、油脂等，它们对健康是不利的，所以火锅应当场吃完，吃不完也不要隔夜吃。
隔夜菜不能吃：在火锅中煮过的肉，隔夜后只要不坏是可以吃的，不够就像上面说的，火锅隔夜后再加热是有害健康的，所以建议不要吃；如果是火锅中煮过的蔬菜，那就不要吃，因为因为蔬菜中有很多硝酸盐类，煮熟后过夜，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，具有很强的致癌性！
涮火锅的放菜顺序其实没有太多标准，有人习惯先放菜有人习惯先放肉，这些都是按个人习惯来的。但是从营养或者其他方面来说，可以先放菌菇类，因为菌菇比较难煮需要煮更长时间才能熟，然后放肉，然后放土豆，然后放杂七杂八的东西，然后加青菜最后放主食……
火锅的汤底中含有很多的油脂，在吃火锅的时候会连带的油脂也吃到肚子里，自然就会产生一定的热量。可能大多数人都会觉得自己吃的只是涮菜而已，不会存在过多的热量。但是真实的情况就是，吃火锅容易使人发胖，并且有的时候并不是很健康……
小结：关于火锅可以隔夜吃吗，看完全文，大家知道了吧，火锅隔夜后不建议吃，因为有可能对身体健康造成危害，另外火锅中隔夜的肉尽量不要吃，隔夜的蔬菜一定不要吃！生活中，喜欢吃火锅的朋友，还可以看看火锅可以涮茄子吗、火锅为什么用牛油。
