猪肝放冷藏还是冷冻
猪肝怎么炒好吃
要说炒猪肝怎么好吃，其实发挥它的特性即可。猪肝肉如果能炒的很嫩，那味道绝对不会差，接下来异灵君介绍一道青椒猪肝，大家不妨试着做做看：
1、备材：猪肝、青椒、酱油、姜、葱、蒜、料酒、醋、食用盐、味觉、食用油、水淀粉、芝麻香油、胡椒面
2、处材：猪肝洗净，切成薄片；青椒切块，葱切花，蒜剁泥，姜剁末；准备一干净碗，放少许酱油、水淀粉调制一下；
3、炒猪肝：锅里放适量食用油，等油五成热时放入猪肝，滑炒断生，等猪肝片挺起饱满后，捞出备用。
4、调味：锅内留少许底油，加葱花、蒜泥、姜末煸炒一下，再放青椒块略微炒几下，放酱油、醋、料酒、食用盐、味精适量翻均匀；
5、烹饪：用水淀粉勾薄芡，之后放入炒好的猪肝，炒均匀后放少许芝麻香油，出锅装盘，撒些胡椒面，这样一盆美味的青椒猪肝就做好了。
Ps：新鲜猪肝买回来后，如果想要食用，必须反复的用清水冲洗，并放在水中浸泡1-2小时，这样可以除掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质，进而减少对身体的危害。
小结：关于猪肝放冷藏还是冷冻，看完全文，大家知道了吧，猪肝即可冷藏也可冷冻，短期吃完就冷藏，想放几天再吃就冷冻，具体根据自身的需求。猪肝是理想的补血佳品，具有补肝明目，养血，营养保健等作用，有兴趣的朋友，还可以看看猪肝和西红柿可以一起吃吗。
猪肝如何保存
将猪肝放入保鲜袋内，置放在冰箱冷藏保鲜。如果要放冰箱，不要把猪肝煮熟。生猪肝不建议放的太久，通常情况下保存2-3天。
猪肝一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些，隔餐没有营养。猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
扩展资料：
猪肝选购常识：
新鲜的猪肝，颜色呈紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复，富有有弹性。
不新鲜的猪肝，颜色暗淡，没有光泽，表面干燥起皱、有异味；有病的猪肝有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的。
人民网-猪肝的4大营养价值 猪肝怎么吃解毒
