小米粥的功效与作用
增强免疫力
小米当中含有的蛋白质和氨基酸要比其它的谷类食物多的多，经常吃小米粥的话不仅可以增强食欲，还能够提高机体免疫力。而且氨基酸还能够帮助防止流产，还有着抗菌、预防阴道炎的作用，有着很强的滋阴效果。
另外小米还能够美容养颜，食用小米的话，可以减少皱纹，以及减少色素的沉淀，对面部能够起到护理美容的效果。
促进消化
小米有着很好的补脾健脾的功效，如果是吃饭时经常反胃、或者身体长期虚弱的人，经常食用小米粥能够改善这种情况。另外，小米还能够帮助提高消化系统的代谢，所以能够改善腹泻，甚至对糖尿病也能够起到一定的改善作用。
补肾
一般来说，谷物都具有一些滋补气血和补肾的效果，其中小米的补肾功能最强。从味道看，小米是甘咸的，而咸味能够起到给肾脏补充能量的作用，所以小米能够益肾，也正因如此，李时珍给了小米肾之谷的称号。
安神
小米当中含有多种氨基酸，例如小米含有的色氨酸是所有谷类食物当中最高的，而色氨酸的代谢物，对中枢神经的兴奋度能够起到抑制的作用，从而达到调节睡眠的效果。所以在睡前食用小米粥的话，能够更好的进入睡眠。
除此之外，小米粥还特别适合烂嘴角、脚气病的人食用，但如果是糖尿病患者、寒性体质的人以及胃炎患者则不适合食用小米粥。感兴趣的朋友还可以了解一下五红汤的功效和作用。
小米粥的功效与禁忌有哪些
小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香的人。
冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。
小米煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
扩展资料
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。
