几十元的砂锅有毒吗
一、不能用砂锅炖汤的食物
二、如何保养砂锅
在第一次使用砂锅之前，可以先往砂锅里面装入适量的淘米水，然后进行蒸煮。蒸煮的时间不用过长，只需要让米粒堵住沙眼即可。然后再把剩下的淘米水全部给倒掉，这样就可以延长砂锅的寿命。
其次还需要注意的是，砂锅是属于陶瓷的制品，在使用砂锅的时候千万不能够进行干烧，不然很有可能会导致砂锅烧黑的现象发生，甚至还有有可能会出现砂锅开裂爆炸。在使用的时候一定要十分注意。此外也不能用砂锅来炒菜，不然也有可能会损坏砂锅。
十几块钱的砂锅用着有坏处吗
若只是用普通陶土制作而不是用紫砂泥制作的假紫砂锅还好，只是没了紫砂的那些好处而已。但有还多黑心商人为了好看好卖等目的，在假的紫砂泥料里掺入过量的化工料，这样使用的时候就会有有害物质析出，进而危害健康
因为大家常用的普通砂锅是以黏土为主，加入长石、石英，经过高温烧制而成，虽然用其烹制食物具有独特风味，但如果加热时间过长，动物性食物原料蛋白质降解，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。
用砂锅炖制食物，由于密封较严，原料中异味物质很难溢出，部分戊酸、戊醛及低脂肪酸还存于食物及汤汁中，在热反应中生成对人体有害的物质。砂锅大都经涂釉料烧结，其中铅、砷等有害物质，会因反复加热解析，长石、石英等无机盐也会脱溢，如长期食用，会在体内引起慢性中毒。
用砂锅炖制食物，食物的营养素平均损失率较高，尤其是动、植物性原料中的无机盐钙、磷、铁、锌、碘等，维生素C损失率更达100%。所以，食用砂锅菜时需要另外搭配食用生蔬菜粗粮，来弥补营养素的损失与不足。
老人适合用砂锅烧菜
老人用砂锅烧菜的最大好处就是便于消化吸收。相比于其他锅，砂锅受热、散热更均匀，可长时间烹煮，适合需要用小火煨、焖、炖的食物，这样的烹饪方式可以让食物在100摄氏度汤汁中逐渐变得松软、嫩滑，将食物中的大分子营养物质分解成小分子，使之更容易被人体消化吸收。
同时，在炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，砂锅可让食材吸收充足水分，更易咀嚼和消化，不会导致老人肠胃不适。
用砂锅烧菜还有一定的保健功效。因为，许多食物中含有丰富的抗氧化物质，例如维生素C、胡萝卜素以及多种酚类化合物等，这些正是老人身体非常需要的，而选用砂锅烹饪可以更好地保护食材中的抗氧化物质。
