金枪鱼怎么做好吃
香煎金枪鱼的做法非常好吃。制作香煎金枪鱼时，首先要将金枪鱼的肉块洗干净，然后将金枪鱼切块，最好切得较厚，这样金枪鱼的口感会更好。在将金枪鱼清洗干净之后，再用吸水纸将入上的水分进一步吸干。在煎之前，应当先对其进行腌制，在金枪鱼的正面和反面撒上一些佐料，通常为盐和胡椒。待腌制完成之后，将其放在案板上，切成片，煎制即可。
一、注意掌握火候
在进行腌制时，可以放一些盐和胡椒。为了避免口感受到影响，应当少放一些盐，然后再刷上一层酱油。有喜欢吃辣的人，还可以在佐料当中配一些辣椒和芝麻。然后起锅，将平底锅放在火上，再倒入一些油，切忌油温过高。再将鱼放置在平底锅之上，采用两面煎的方法。
为了让肉质更嫩一些，最好不要将鱼肉煎至全熟，大约煎五分钟左右便可以使鱼肉成熟了。等出锅之后，要将鱼肉放在案板上让其冷却。冷却一段时间后，可以用刀将金枪鱼切片，喜欢吃较厚的金枪鱼的人可以将片切得更厚一些。即便金枪鱼没有全熟，但其也容易切成片。然后再将金枪鱼放到盘子之中，再倒入一些酱油，这样金枪鱼的口感会更加丰富。
二、制作泡菜豆腐锅
除煎制之外，还可以用金枪鱼制作泡菜豆腐锅。首先要准备原材料，包括约400g的豆腐，约200g的泡菜，最好是韩式辣白菜。然后再准备一些配料，例如葱姜蒜等等。将豆腐浸泡的过程中，人们可以利用这段时间将葱和姜切片。然后起锅烧油，让金枪鱼受热，再放入泡菜和葱姜蒜进行爆炒，切忌油温过高。
在爆炒金枪鱼之前，应当先将其放置在清水当中煮一会儿。然后再与豆腐一起在锅中爆炒，便可以出锅了。这样制作出的金枪鱼能够与豆腐的味道相得益彰，两种香味混合在一起，口感也较为丰富，十分好吃。
金枪鱼怎么做好吃
金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食；那么金枪鱼作为高级食材，有哪些高级的做法呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
先来看看香煎金枪鱼的做法，生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油味道更好，喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻；平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟；两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子；出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片；装盘，配点生抽就可以吃了。
再来看看金枪鱼泡菜豆腐锅的做法，准备嫩豆腐400克、金枪鱼罐头一罐、韩式辣白菜200克、葱姜蒜辣椒适量；然后豆腐切小块放淡盐水中浸泡几分钟，大葱切段、姜蒜切片；金枪鱼倒出浸油，用进去当然也可以，锅中热油，炒香葱姜蒜；放入辣白菜翻炒至味浓，加入2碗清水，烧开煮几分钟然后加入金枪鱼烧煮一会儿；再放入豆腐，加入辣酱调开，煮到豆腐入味汤色变红就可以，如果觉得不够味可以加点盐，然后即可出锅。
还有就是清蒸金枪鱼的做法也很容易学会，鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。
