以下是小编精心整理的“湖北哪里的鱼最贵”和“湖北省内有哪些主要的鱼类？”的相关内容，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
希望介绍一些当地鱼类的俗名，比如麻姑嫩子之类湖北啊，水生所那里吧。刀鲚应该算是。哈哈，我猜的。武昌鱼 鲫鱼 黄鳝鱼 草鱼 扁鱼大概就这几种 都是一些江里的鱼味鲜柔嫩超美味！:）
翘嘴白
老家湖北的，姨父一辈子在五湖渔场工作，少时天天去他家蹭饭吃鱼鱼鱼。姨妈一手妙菜，是真正少见的秒杀外面一般餐馆的。
最便宜的鱼：白鳞（方言就是这个叫法），跟百度百科里毛鳞鱼不是一样的。普通人家在日常普通时候吃的，很多人嫌弃肉质粗糙不好吃，我们家却是天天要买的，一家人宁可吃鱼不愿吃肉。初中时妈妈每天早上都要买一条，洗净切块撒些盐腌制一下，用布包好，上面放上砧板，砧板上再放几块砖或其他重物，压它一天，水分少肉质变紧，第二天就可以煎了，两面金黄再喷上稀的豆瓣酱，点缀青椒，来点白萝卜丝或不放也可。很快就出锅。
图片典型的是这个白鳞鱼
酒席上有一道特别好吃的菜，叫鱼丸子（正宗土话叫鱼撺圆子），特别酸的汤，特别白嫩的鱼丸，就是把白麟的皮去了，刺剔除，肉剁碎，剁成肉糜，放入调料，然后使劲用手揣上劲，特别特别费劲的菜。手里一挤，小瓷勺一接放到大锅里，3分钟不到就熟了。来大家感受下，实际味道比这个图片好多了，但是我没有现成的图片。
最被外省人知道：武昌鱼（我们自己都称鳊子）
这个鱼还是在姨妈家吃的最多。一般一筷子长大小的才最好吃，新鲜的买回来，煎得两面金黄，稀辣子烹一下煮一煮非常美味。
最常见1：草鱼（各地都有）
我们当地有过年吃蒸菜的习惯，必须蒸鱼蒸肉蒸青菜，一般都是用大草鱼来蒸，3-5斤的草鱼，切块再蒸。不像外地很多整只清蒸的多宝鱼，我们的蒸鱼风味完全是不一样的。
也有横着切片来做汤的，辣的鱼汤，很美味的吃法，就是有些麻烦。
最常见2:鲫鱼（各地都有）
到哪都是喜闻乐见的鱼，煮汤或是煎煮都很美味。刺也最多了。非常鲜嫩，市场上也非常多，从成人一手指长到3斤重都应有尽有。从小到大吃的最多的鱼。我爸被我妈戏称为猫，每顿必吃鱼，也时常被鲫鱼惹怒，太容易卡住了。
最敬重的鱼：鲤鱼
长大到了外地才感到非常奇怪，我从小吃各种各样的鱼，却从来没有吃过鲤鱼。童年时在老家爸爸自己钓鱼或是撒网捕鱼，鲤鱼一律不吃的，放生。在及其有限的几次印象里，过年时放在祖宗香坛前祭祀用过整条的鲤鱼，祭祀后我们也是不吃的。现在老家菜场里也看不到卖鲤鱼的，反正我很少听说别人家去买鲤鱼吃，我家不是个例。现在到了北方，倒是很多，吃之前还要去掉鱼线，这个还真不晓得是什么原因，据说取了鱼线肉质好些，发物的影响变小。
最拽的翘嘴鱼（我们称刁子鱼）
一般最大也就长到一筷子长。瘦长瘦长的，鱼肉紧，刺也比较少。专门养殖的少，大多是从天然河里撒网捕起来的，如果能买到，一般都是野生刁子鱼。以前小时候吃的多，因为爸爸常去捕，捕得多了就晒干成为又硬又长的干鱼。不会做干鱼的那就是又咸又硬，难吃。巧妇自然能做出别样风味。其实直接把干鱼放到电饭煲里饭一起煮，饭有鱼香，鱼又变软了，非常简单好吃。
最头大的鱼：我们当地称胖（一声）头鱼，也叫麻鲢鱼。吃的少。主要是吃鱼头。剁椒鱼头我小时候没吃过，那是湖南菜。初中时一个又高又大还十分胖的年轻班主任被同学们叫胖头，现在想来，真是形象。因为他很严肃，不苟言笑，管我们也很严，一直是西装衬衫，大夏天总是浑身汗湿了，就像大胖头鱼在泥里被裹住动弹不得的样子。
以上是有鳞的鱼，以下是无鳞鱼
鲶鱼（也叫勾鲶和胡子鲶）
最大特点就是有两根胡子啦。我老家也是偶尔有，在外地没见过。鲢鱼都是横切片煮的辣鱼汤，鱼皮很滑很滑，汤里面似乎都能感觉到它的粘性。很好吃的鱼，肉嫩刺少，能吃到就不要错过。
在外地看到有咕噜石头鱼火锅的，兴冲冲跑去吃，说是叫梭边鱼，其实也是鲶鱼的一种。北美地区常见的鲶鱼品种，近年来引进的。
财鱼（也叫黑鱼）
小时候每次喝喜酒，酒桌上都有一碗财鱼片汤，爽滑入口，刺又不多，很好吃的。
黄骨鱼
这个家伙很难处理的。有三个大棘刺，特别容易扎手。捕捞时候还不能用渔网，因为容易把渔网勾破，一般都是特制的钩，我也没见过，只是听父母说的。最爱吃黄骨鱼了，瓦罐黄骨鱼煨黄瓜（我们当地的白黄瓜）相当美味，不用加辣椒的，就是浓汤，很香很香，推荐去湖北的朋友可以到餐馆里点这个吃。
这是白黄瓜
鳝鱼
算是贵的鱼了，现在越来越少，尤其是野生的。冬天更加难捉，夏天傍晚穿着到腰间的套鞋，在小沟里去下鳝笼，放在浅水靠泥的地方，过一晚，第二天一早去取，就能有收获。一条鳝鱼一般大的有2、3斤，小的几两。一般都是切片或丝爆炒，很下饭啊。初中的时候有次去闺蜜家，吃过全部都是跟圆珠笔一样粗的小鳝鱼。锅里热油，趁热把全是活的鳝鱼倒入锅里，立刻用锅盖盖住，立马噼里啪啦要翻天了，使劲摁住锅盖，过几分钟就老实了，然后继续翻炒就可以了。起锅后都是一条条卷曲在一起，称为盘鳝，吃的时候还有技巧，咬住头部一小边，把另一边用手撕开，就露出整条脊刺，把脊刺剥掉就好，没有其他任何的小刺，很补很补啊。
来，看看盘鳝（其实这样的都算是大的鳝鱼了）
白鲦(餐子鱼)，麦穗鱼(麻姑楞子)，草鱼(草鲩)，青鱼，鲢鱼(鲢子)，鳙鱼(胖头鱼)，罗非鱼(非洲喜头)，鲫鱼(喜头鱼)，鳊鱼(包括武昌鱼)，鲶鱼，黄颡鱼(黄骨鱼)，乌鳢(财鱼)，翘嘴鲌(刁子鱼)，鳡鱼，鲈鱼，鳜鱼，银针鱼，鮰鱼，鳝鱼，泥鳅，等等……
上面为您介绍的“湖北省内有哪些主要的鱼类？”以及“湖北哪里的鱼最贵”的小知识，希望看完本文能给您带来一点帮助！
