九层塔是什么菜

九层塔是什么菜

九层塔是一种蔬菜类的植物种类，学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜。它在每年的9月采收上市，有一定的营养价值，能够消食、活血、解毒和行气。一般做成泥状酱料烹饪意大利菜品。

九层塔通常用于调制意大利菜，通过和大蒜、番茄的混，,能够做成特别有意式风格的味道。把九层塔和大蒜以及番茄捣碎后制成酱料打成泥状，然后添加橄榄油拌匀，在做菜后淋在菜品上就行。

扩展资料：

食用价值：

罗勒叶 西餐

嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

九层塔是什么菜

很多人都不知道九层塔是什么菜，在民间，它还有个通俗的名字就是金不换，九层塔有着其独特的功效和作用，因此具有极高的经济价值和实用价值，市场一直处于供不应求的状态，因此很多朋友就想自己种植九层塔，或是为了自用，或是为了销售，有必要学习一下九层塔种植方法。

九层塔是什么菜

九层塔，又称为九层塔叶、鱼香菜等，在民间也被称为金不换，九层塔主要是野生和栽培为主，分布在亚洲热带地区，在我国的云南、广西、广东和台湾等地都有种植，九层塔属于一年生的草本植物，属于唇形科植物，经过大片种植九层塔的地方，往往可以闻到十分浓郁的香味，此种香味和鱼汤的鲜香比价类似，因此千层塔又得名为鱼香菜。

九层塔的功效与作用

九层塔的功效和作用还是比较多的，九层塔也是属于药用价值和食用价值兼备的作物。九层塔最为常见的功效和作用便是清热解暑，因此适合在盛夏时食用。除此之外，九层塔还是有着解毒的功能的，在感冒期间食用的话，对于感冒的缓解也是有一定的作用的，在实际的强身健体方面，九层塔可以去痛健胃，还可以去除体内湿气，总体来说其功效和作用还是很全面的，因此其价值自然就很高。

九层塔怎么种

九层塔种植并不容易，但是只要注意细节，悉心栽培的话，成活率还是非常可观的。种植九层塔，选择土壤是很重要的，一定要选择排水良好和肥沃疏松的砂质壤土。在种植之前，平土的步骤也是必不可少的，必须要把土壤平整完毕并且施足基肥，就可以种下九层塔种子了。在浇水方面，不宜过于频繁，一般一周1-2次即可，室温最好保持在26摄氏度以上，便可以基本满足九层塔种植的条件。