老边饺子的由来是什么？
老边饺子的创始人叫边福。他于清道光八年（公元1829年）从河北迁居来沈，刚开始时，只在小津桥附近搭了一个非常简易的俗称马架子的小摊床，边做边卖，店号为边家饺子馆。但由于店面太小，加上没有绝活，所以生意不是很好。
到了同治七年（公元1870年）边福的儿子边得贵子承父业，将老边饺子进行了技术升级，经过一番专研，边德贵将普通的煸馅改为汤煸馅，使之松散易嚼，味道鲜美，形成了独具一格的特有风味。从此老边饺子一炮打响，成了众人皆知的美食。
制作工艺
老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。
调馅：先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢煨，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。同时，按季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的菜馅。
剂皮制作，也独具一格。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明。老边饺子除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。
老边饺子
沈阳是我国的历史文化名城，来到沈阳你可以去参观特色的古建筑，也可以去细细品尝沈阳的特色小吃。那么沈阳特产有哪些是可带走的呢？下面就跟着笔者一起来看看沈阳十大特产吧。
笑子包子
在沈阳的三好街不仅是数码产品云集之地，这条街好吃的包子也真不少。其中沈老头笑口包子就十分的美味，一口咬下去，汤汁四溢，肉馅鲜美，十分的美味诱人。
老边饺子
老边饺子是沈阳著名的小吃，也是中华的老字号之一，至今已有160多年的历史。老边饺子的用料考究、制作工艺精湛，还曾被我国著名的艺术大师侯宝林夸赞“边家饺子，天下第一”，由此可见老边饺子的美味。
榛子
众所周知，榛子的营养价值是十分的丰富的，而沈阳的榛子更是独一无二的存在。榛子属于野生灌木，它的果实风味平榛和毛榛两种。平榛呈扁圆形，外表光滑；毛榛呈锥圆形，外表有细毛，两者都十分的香甜美味。
老龙口白酒
老龙口白酒始建于1662年，历史十分的悠久。老龙口白酒清朝时期常被当做贡酒进献给朝廷，清朝好几代皇帝更曾10次东巡盛京（沈阳）御用贡酒生产地，因此，老龙口白酒也素有“大清贡酒”的称呼。
八王寺汽水
八王寺汽水的厂家是我国唯一现存的由民族资本家集资创办的碳酸饮料工厂，它建立于1920年，在改革开放初期曾是东北最大的汽水生产专业工厂，现如今八王寺汽水被评为阳市名牌产品，同时也被誉为沈阳的“老字号”。
克拉古斯香肠
克拉古斯香肠的历史十分的悠久，最早可以追溯到19世纪。在当年，俄罗斯人雷德洛夫兄弟为躲避战乱，因此从俄罗斯乔迁至东北哈尔滨，以自制自售香肠为生，因为其风味独特、食用方便，因此深受东北市民的喜爱。而在1917年时，兄弟中的一人在沈阳开设了分店，自此便一代一代的传了下来，变成了沈阳地区的特色美味之一。
法库牛肉
沈阳法库有着十分悠久的养牛历史，当地地理位置独特，给牛群提供了极佳的生长环境。早在明朝时期，朝廷还将法库指定为御用的牧场，专门为皇室贵族提供食用的牛羊。直至今日，法库牛肉已对普通大众开售，它风味独特，富有嚼劲，绝对是一款人人都喜爱美味小吃。
张久礼烧鸡
张久礼烧鸡是沈阳的特色美食，其早在1997年就被沈阳市政府授予了“风味名品”的称号。张久礼烧鸡选材严格，配料足，烧制好的成品香味浓郁、肉酥骨烂，整个鸡身呈现的是金黄色，而且十分的完整美观，在当地是招待贵宾的上佳之选。
新民血肠
新民血肠是沈阳市民都很爱吃的一道菜肴，它是用猪大肠和猪血制成的，每当农村过年杀猪时就会做，然后招待家里的亲朋好友过来品尝。
不老林糖
不老林糖是由“北方制糖大师”林瑞丰结合毕生的制糖经验独创出的一种糖果，当地人称之为“沈阳版牛轧糖”，十分的受欢迎。不老林糖在沈阳是节日、婚礼必备的糖果，它是由糖浆和淀粉组成，里面还有着各种各样的果仁，吃起来十分的香甜可口。
