黑松露是什么
黑松露是生长在树下的野生真菌，其色泽在黑色和深棕色间，且黑松露具有较为特殊的气味，主要分布在喜马拉雅山脉的少数地区中，而且黑松露对生长环境要求严格，是世界上唯一一种不能有序种植的植物。
什么是黑松露1、品种介绍
黑松露又被称为块菌，是生长在地下的野生真菌，黑松露外表崎岖不平，颜色多为浅黑色，且黑松露上有凸起状，遍布白色或者灰色的纹理，而且黑松露含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有极高营养价值和经济价值。
2、生产地区
黑松露在我国的主要产地是云南、四川等地区，其中四川省是我国最大的黑松露产地，四川攀枝花市被称为黑松露之乡，而且我国的黑松露种类较多，有几十个品种，且具有食用价值的黑松露只有五种。
3、形态特征
黑松露在未成熟前，表皮柔软，且横切面呈现乳白色，成熟之后，黑松露的表皮上会有密集的突起状，且横切面具有白色的大理石纹路，而且黑松露的气味较为独特，有人用玉米、臭虫、蜂蜜、臭鸡蛋的气味形容。
4、采集方法
黑松露通常在每年的11月份至次年的3月份时成熟，最好的采摘季节是在每年的12月份至次年的3月份，采集黑松露时，要在松树、橡树、榛树下寻找，也可以利用母猪的嗅觉来寻找黑松露。
黑松露是什么
黑松露也叫作块菌，是一种在地下生长的可食用野生真菌，黑松露的表面崎岖不平，颜色介于深棕色和黑色之间，有小的凸起状，通常是黑色或灰色与白色的纹理相交映，闻起来的味道特殊，令人难以形容，有网友说黑松露的味道是腐叶，也有说是发酵的玉米、肉桂等。
黑松露的生长环境
黑松露是一种比较珍贵的野生食用菌，对生长环境的要求非常高，对阳光、水分、土壤中的酸碱性都有要求，一旦发生改变就不能正常生长，是世界上唯一一种不能有序种植的美味，而且黑松露的孢子是通过前来啃食的小动物进行传播，主要生长在松鼠、榛子树、毛榉树下，要借助与树根之间的共生关系得以存活。
黑松露的采集方式
黑松露通常在每年11月至次年3月份成熟，每年这时就有黑松露猎人前往森林中寻找黑松露，大多会根据父辈们曾经找到过的地点进行寻找，法国寻找黑松露的猎人会将母猪当做采集的得力助手，在6米远的距离就能闻到埋在地下的黑松露。
黑松露的营养价值
黑松露被称为餐桌上的钻石，不只是因为珍贵、价格昂贵，最重要的原因是从现代科学研究得来的数据中显示，黑松露含有丰富的蛋白质和18种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的必需氨基酸，除此之外还有多种维生素、身体必须的微量元素，因此有着极高的营养保健价值。
