霉菌是什么，霉菌是什么东西

霉菌是什么东西

霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。

自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。

扩展资料：

霉菌的生长和环境有关。

1、生产车间墙壁潮湿，模具在潮湿的地方容易生长。

2、车间内有冷凝水管和墙体，容易长霉。水管的破裂也会导致模具的形成。

3、空气中总是有一定量的水蒸气，但大多数时候看不见。然而，当水蒸气液化时，比如沐浴或是泡澡的时候，浴室内镜子的表面就会变得潮湿，然后就能看到它们。

热空气中含有大量的水。当热空气冷却时，水会凝结并液化。冷凝和液化通常发生在房子的最低温度部分，如墙上的低温部分。正是在这些低温零件中，模具最有可能出现。

霉菌是什么

霉菌是形成分支状菌丝的真菌，一般是没有较大的实体的，大多呈现绒毛状，网状或棉絮状，主要是通过寄生或腐生的方式存活，能够将食物产生毒素，易导致慢性中毒，或癌变，生产孢子是它们分化繁殖的主要手段。

霉菌最怕什么

想要隔绝霉菌，一是要做到隔绝空气，二是要注意清洁，而且可利用紫外线来杀死霉菌。首先要想预防食物中产生霉菌，就要确保是否进行了密封保存，缺氧环境能够阻止大量的霉菌繁殖。再来就是衣物上的霉菌可通过清洗和晾晒来杀菌，而且滥用抗生素，也可能导致体内菌群被破坏，霉菌繁殖。