开斋节属于回族的节日，也是我国维吾尔族、乌孜别克族、哈萨克族、塔吉克族、柯尔克孜族、塔塔尔族、东乡族、柯尔克孜族等少数民族共同的节日，属于伊斯兰三大宗教节日之一。在开斋节的当天每家都会准备油香、馓子等特色的美食。
什么时候是开斋节
在伊斯兰当中开斋节是一个重要的节日，部分的新疆地区会称开斋节为肉孜节，每年伊斯兰历的9月份为斋月，进入斋月期间成年的穆斯林全部都要封斋，也就是说禁止饮食、房事、娱乐。在每日的佛晓到日落期间禁止，从第29日的晚上结束，在第2天就是开斋节，总共30天。
有哪些习俗？
开斋节是回族最大的节日，在所有人的心目中这一个月都值得庆祝，需要做善事才可以获得对应的报酬。在开斋节当天凌晨4点左右清真寺的师傅打梆子，有的清真师傅更加辛苦挨家挨户的敲门，只要有人听到声音要起来洗脸和洗手，做好饭封斋，开斋节的时期需要准备油香、馓子、宰鸡、宰羊、烩菜等特色的美食，互相赠送给邻居，目的是互相的问候。
开斋节的由来
根据伊斯兰教资料的记载，在当初先知穆罕默德进行传教之前，每年的伊斯兰历9月份都会前往麦加近邻的山间进行祈祷。一次祈祷的时候突然接到安拉的启示，穆罕默德要以使者的身份来传递真主的教诲，于是每年的伊斯兰历9月份就是斋戒月，做到纪念的目的。还有一个传说表示，是为了让更多有钱人体验到饥渴，告诫他们不要奢侈，要勤俭节约，将更多的钱财拿出来给予穷人，多多的做善事。
