1．冬瓜子的功效与作用：免疫促进作用
冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进作用。
2．冬瓜子的功效与作用：对胰蛋白酶的抑制作用
从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。
3．冬瓜子的功效与作用：保健、抗衰老
冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。适合中老年人食用，但因为这个年龄的人肠胃功能不太好，所以进食冬瓜子要适量。
