红芒果是贵妃芒，又名红金龙，是产于海南的一种水果。该品种长势强壮，早产、丰产，果实长椭圆形，果顶较尖小，果形近似吕宋芒，单果重300-500克。另有大小之分，小贵妃芒约150克一个，大的重约500-600克。
红芒果的颜色
未成熟果紫红色，成熟后底色深黄，盖色鲜红，果皮艳丽吸引人。在收获期天旱而光照充足时，果实较耐贮运，味甜芳香，一般无松香味，糖度14-18度，种子单胚。在海南已经成为主栽品种之一。产云南、广西、广东、福建、台湾，生于海拔200-1350米的山坡，河谷或旷野的林中。分布于印度、孟加拉、中南半岛和马来西亚。本种世界各地已广为栽培，并培育出百余个品种，中国栽培已达40余个品种。
芒果催熟的方法
1、米缸催熟
芒果本身也会产生一种叫乙烯的东西，不过它本身的乙烯分泌速度相对较慢，所以要通过外部刺激来促进乙烯的分泌。购买到的没有成熟的芒果，可以把它放在一个大桶里，然后用大米把它掩埋，在里面过上一、两天，等它变成了黄色，就可以吃了。
2、水果催熟
提到水果的催熟，人们经常会联想到香蕉，事实上，香蕉、苹果、梨都能够促进水果的成熟，因为它们都可以释放更多的乙烯，所以将芒果和这些水果一起放在同样的纸袋或保鲜袋中，并将其绑好，你想吃多少个就放多少个，如果一次放的太多，你就会来不及吃，而且还会变得成熟过头。
3、高温催熟
芒果本身也可以产生乙烯气体，但是它的呼吸作用与温度有关。因此，芒果可以放在密封的纸盒里，放置在温暖的环境中，每天都要检查一次，以免变质，大概三天后，芒果就会成熟，就可以拿出来吃了。
