游遍云南东南西北，四季都有美味配美景！
1、汽锅鸡报春来~
汽锅鸡比较挑原材料，且耗火候，哪怕是本地人在家吃，也只在隆重的宴会上才费力烹制此菜。
汽锅鸡做法倒不复杂：整鸡切块，加点三七根，填进陶土做成的汽锅里，放入蒸屉，小火隔水慢蒸，几个小时后，蒸出半锅鸡肉、半锅汤，都是原汁原味原材料！
汽锅鸡
2、傣味酸爽之夏
傣家菜的特点就是酸辣，让人在炎炎夏日也能胃口大开。
德宏傣味凉米线“撒撇”就是最受欢迎的菜品兼主食，牛苦撒清凉去火，柠檬撒酸爽清新。
撒撇
西双版纳的傣味菠萝饭也是一绝，清甜爽口，是孩子的最爱。
菠萝饭
夏季的露天傣味烧烤摊最是热闹，本地人习惯在这里吃吃喝喝、谈天说地。
香草烤鱼
不妨再尝尝芭蕉叶包烧芭蕉花和紫米酒的滋味吧~
芭蕉叶包烧
3、雨季、菌季、口福季
吃菌子是云南人一年中的大事。
人们常说的“菌季”是指雨水丰沛、菌子疯长的夏秋季节。食用野生菌中毒致幻甚至丧命的事件时有发生，但仍抵挡不住一众“好吃客”英勇尝鲜。
野生菌以稀为贵，当地人一般买回家自己做，餐馆里野菌火锅价格不菲，优点就是能让你一次多尝几样鲜。
野生菌火锅
4、滋补汤锅好过冬
在云南北部山区，牛羊肉火锅是最能补充能量、滋补身体、度过冬天的。
滇东北的带皮黑山羊肉和羊杂、羊血，一起大锅慢煮，加些薄荷提味，肉香更浓郁。
香格里拉的牦牛肉火锅，最能体现当地的粗犷民风。
牦牛火锅
丽江的腊排骨火锅，虽然四季都很热门，但当地人知道，冬季腌制的腊排骨口味最佳！
腊排骨火锅
