一年卖出7000万份的莱得快酸辣粉究竟有何品牌制胜法宝?

时间:2023-02-16 20:18:19编辑:奇闻君
麦设计餐饮界都关注的爆款品牌打造专家

疫情反复肆虐,市场波云诡谲。如何在恶劣的竞争环境中突出重围,杀出一条血路来?成为餐饮企业老板熬秃了头都要日夜思考的生存难题


而细分赛道品牌”莱得快“却率先抢占酸辣粉品类占据年轻消费心智,又与麦设计——专注餐饮品牌数智化升级解决方案的优质服务提供商敲定深度战略合作,进行年轻时尚品牌的优化升级工作。

让莱得快在年轻消费群体想要吃酸辣粉时,能够第一次时间产生品牌联想,后一发不可收拾展开全国范围内的大规模扩张。一年卖出7000万份,所俘获的吃货小分队可叱咤整个餐饮圈!

在了解到本届客户爸爸莱得快的基本诉求点后,我们麦设计项目组凭借多年深耕餐饮行业的专业经验,很快便针对性地对莱得快在本次品牌升级的3大主体层次作了逻辑梳理:

升级核心方向→抓关键

为客户爸爸节省预算

空间设计策略→吸眼球

让更多年轻小吃货忠于客户爸爸的颜值

空间氛围意向→懂情趣

清晰的动线设计氤氲着明亮的灯光

照亮客户爸爸的美

结合新消费形势下的餐饮市场现状,项目组对莱得快的品牌发展现状作了深度剖析:

本届客户爸爸莱得快目前正处于上升期成熟期阶段,亟待提升市场占有率,快速收割死忠粉攻城略地。

而如何助力客户爸爸莱得快打造门店空间,提高售卖效率呢?

1

利用门头设计提升售卖感

你以为的门头仅仅是好看的皮囊,而我们麦设计团队打造的门头便是一支活招牌,足以让选择困难症的消费者都能在短期内快速抉择。

它不仅醒目到在人群中发光,还能令你一眼万年极富记忆点,自带“吸睛”特效。“只是因为在人群中多看了你一眼,再也没能忘掉你容颜”······

从颜值到品类区隔定位,从品牌信任背书到品牌超级符号与超级创意,360°全方位摄入消费者眼帘,令人1秒陷入,下一秒进入......

2

完美视觉、动线设计

实现门店标准化

我们统一对门店实现了标准化,以倍具年轻生命力的时尚店面形象为品牌赋能,以标准化、模块化作为店面主要升级的方向。


同时,也为品牌点位及家具摆放设置等作了进一步梳理规划,选择红色主色值象征热辣红火的酸辣粉食用场景及火爆的市场寓意,以白、红、木色作为穿插品牌色贯穿整个空间,让空间更显年轻活力。

并给予相对应的主材建议,对功能区在外卖、串烧、收银、饮品站几大区域作了简化整合,促进单店整体出单及用餐效率、使得用餐体验完美提升

3

针对特定用餐人群打造氛围感

经分析研究,我们敲定客户爸爸莱得快所针对的客户人群,并制定出相关人群画像:学生、上班族以及亲子小团体。

因此在空间的整体设计方面需彰显出功能性大牌感。我们力求减少弧形匀速的使用,以平直穿插造型为主,方便后期对现有造型进行模块化处理,家具也采用拼装或成品方式进行组合,各个细节都作了简化处理。

运用柔和的灯光氛围营造出简洁明亮的舒适环境,整体品质感凸显,利用品牌点位优化用餐流程与整体用餐体验,使其与价值相匹配。根据合理的动线设计出PlayA and Play B方案仅供参考,给客户爸爸更多选择,从整体上更加能够迎合当下消费主力军的审美与需求。

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