2024年8月7日立秋，在民间立秋是非常重要的日子，标志着秋季的开始，禾谷开始成熟，收获的季节到了！它与立春、立夏、立冬并称“四立”，也是古时“四时八节”之一。
在立秋这一天，有一个特别有趣的习俗“贴秋膘”，在过去，夏天太热，生活条件差，消暑的能力有限，再加上农活儿太累，又累又热，吃不好，还睡不好，很容易日渐消瘦。立秋后天逐渐凉了，食欲也慢慢恢复了，自然要把夏天的亏损补回来啦，这就是“贴秋膘”。
不过秋膘贴上去容易，想摘下来可就难了！现在生活好了，只补营养不长肉才是硬理想。因此贴秋膘的食物也应有所变化，说到立秋“贴秋膘”的美食，不得不提“吃三肉，咬三果”，三肉是哪3样？三果又指哪3果？一起来看看吧！
立秋吃三肉
一，鸡肉
鸡肉是一种高蛋白低热量的食物，蛋白质含量是所有食物中最高之一，还富含维生素、钙铁锌等矿物质，有温中益气、滋补养身等功效。
推荐吃法：青椒炒鸡肉
1，鸡肉剁成块，洗去血水，沥干水分。
2，起锅热油，放入鸡块，炒出水气，炒到微微发黄，加入葱姜八角香叶干辣椒，炒出香味。
3，加入生抽、老抽调色入味，再根据个人口味加入盐、糖、鸡精或五香粉翻炒均匀，加少许清水，盖盖小火把肉焖熟，在大火收汁。
4，加入青红椒翻炒至断生，即可出锅。
二，鸭肉
鸭肉是高蛋白、低脂肪的健康食材，适合想补充营养又不想长肉的人，富含蛋白质、维生素及矿物质，具有滋阴润燥、提升食欲等好处。
推荐吃法：老鸭山药汤
1，半只老鸭，切大块，凉水下锅，加葱姜料酒去腥，大火煮开，撇去浮末。
2，捞出放入汤锅中，一次性加足清水，再放入葱结、姜片，中大火煮开，再次撇清浮末；
3，山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，放入汤锅内，再次烧开，转小火煲至山药软糯、鸭肉熟透，加入适量精盐，少许胡椒粉即可熄火。
三，鱼肉
鱼肉也是一种高蛋白、低脂肪的肉类，是多种维生素和矿物质的良好来源，具有补益肝血、健脾和胃及增强免疫等功效。
推荐吃法：清蒸鱼
1，鱼处理干净，背部划开注意不要切断。2，鱼两面各撒上一小勺盐，用手涂抹均匀。鱼肚中放入生姜、香葱腌制15分钟。3，开水入锅，大火蒸8分钟。蒸好取出，把鱼盘中蒸出来的汤汁倒掉。4，铺上姜丝、葱丝、胡萝卜丝，浇上一勺热油，再淋适量蒸鱼豉油，即可食用。
除了“三肉”，“三果”也各有其独特的魅力。
1，桃子。民间有句俗话，桃保人杏伤人。桃子甜美多汁，富含多种维生素、膳食纤维和矿物质，具有养阴生津、补气血、促消化的作用。
2，葡萄。葡萄酸甜多汁，好吃又营养，含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、铁元素等，能够生津消食、补血益气，抗氧化、增强免疫力。
3，雪梨。雪梨香甜多汁，营养丰富，具有润肺止咳、清热降燥，是秋季润燥的不二之选。立秋时节，遵循老传统，吃三肉咬三果，不仅可以补充营养，还表达了人们对健康生活的追求。让我们一起共享美食，迎接美好的秋天。
