8月11日，在世界中餐业联合会和比赛组委会的精心指导下，经过3天的精彩比赛，第四届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会全国顶级名厨餐酒搭配邀请赛暨中餐八大菜系名厨大师技能展演活动圆满落幕。这场汇聚了全国顶级名厨与贺兰山优质葡萄酒的盛会，不仅展示了中华美食文化的博大精深，更促进了葡萄酒与美食的完美交融，为推动地方特色美食与葡萄酒文化的融合发展树立了典范。
本届葡萄酒文化旅游博览会开幕以来，来自全国各地的80名顶级名厨，川菜大师李嘉豪、粤菜大师谭国辉等8名中国“八大菜系”传承人，餐饮领域、葡萄酒行业的18名专家评委、40家产区酒庄庄主、200名餐酒搭配品鉴官齐聚银川，通过餐酒搭配精彩角逐和技能展演活动。本次大赛共设最佳餐酒搭配冠军、最佳餐酒搭配亚军、最佳餐酒搭配季军、最佳餐酒搭配滋味奖、最佳餐酒搭配呈现奖、最佳餐酒搭配创意奖、最佳优秀食材供应商、最佳餐酒搭配优秀奖八个奖项。
在大赛活动的颁奖典礼现场，还举行了签约仪式。来自全国的20家餐饮企业和宁夏2所职业院校与宁夏葡萄酒投资发展集团所属企业签约合作，金额共计420万元。为推动餐酒搭配文化的普及和发展提供更广阔的平台。此次签约不仅是商业合作的达成，更是行业资源整合与创新发展的重要举措，将为消费者带来更多优质的餐酒搭配体验。
本届博览会餐酒搭配活动的成功举办，不仅展示了我国餐饮行业的创新成果和发展潜力，也为餐酒搭配文化的推广和传承奠定了坚实的基础。未来，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区将紧盯建设“世界葡萄酒之都”的宏伟目标，制定《餐酒搭配指南》，深化和丰富活动内容，形成更多成果，共同助力宁夏“六特”产业高质量发展，让葡萄酒与美食文化的融合发展成为一种新的时代潮流，让更多的人了解宁夏葡萄酒、爱上宁夏葡萄酒。
记者 鲍淑玲 闫茜
