豆腐是生活常见的食物，它种类很多，绢豆腐就是其中之一。我们常吃豆腐是煮熟吃的，而有人说绢豆腐能生吃，那绢豆腐可以生吃吗？对此，就由小编为大家解惑。
绢豆腐，其实就是日本豆腐，它质地细腻，像丝绸一样柔软，是可以生吃的，与普通豆腐生吃不同，绢豆腐生吃更容易被人接受。不过就美食而言，生的绢豆腐并不算美食，将绢豆腐煮熟后口感会更好。
绢豆腐做法：绢豆腐生产方法有两种，一是将一定浓度豆浆放入设定好的容器中，然后添加凝固剂，等升温凝固成为豆腐后分切装盒，最后杀菌处理即可；二是将冷豆浆添加凝固剂后充填到包装盒，然后进行80-90℃加热凝固，最后进行杀菌处理。
虽然绢豆腐生吃味道不错，但煮熟味道显然更好，至于怎么好吃，小编推荐大家一种红烧绢豆腐的做法：
1、煮豆腐：煮一锅开水，豆腐切小块后放入开水煮，再次煮开之后继续30秒，之后将豆腐捞出沥水备用；
2、调料：取一干净碗，放入葱花、老抽、辣椒油、白糖、盐，然后拌匀备用；
3、烹饪：锅中放适量油，油开后放煮好沥干的豆腐，大火拌炒几下，再放入调好的酱料，之后继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，放适量料酒，大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡，最后撒上葱花，这样一盘美味的红烧绢豆腐就做好了。
小结：关于绢豆腐可以生吃吗，看完全文，大家知道了吧，绢豆腐是一种日本豆腐，它质地细腻，像丝绸一样柔软，是可以生吃的，但比较起来，还是煮熟吃的好。喜欢吃豆腐的朋友，还可以看看豆腐有点酸怎么处理、炖豆腐窍门。
