扬州位于中国江苏省东部，处于长江三角洲经济区的边缘地带，是江苏省下辖的地级市之一。扬州拥有悠久的历史和灿烂的文化传统，被誉为“文化古都”、“典型江南水乡”。此外，扬州的美食也是享誉全国甚至全球的。那么你知道江苏扬州有哪些美食吗？今天咱们奇闻之旅的小编就给大家介绍一下扬州十大美食排行榜！
1. 扬州炒饭
扬州炒饭是扬州最具代表性的美食之一，以其粒粒分明、色香味俱佳而闻名。它采用独特的米饭炒制技巧，加入鸡蛋、腊肉、虾仁、青豆等配料，口感鲜美。
2. 狮子头
狮子头是扬州传统的肉丸子菜品，以肉质鲜嫩、松软可口而著称。它由精选的猪肉捣碎后加入葱姜等调料制成，再蒸或煮熟。通常与清炖汤或糖醋汁一同食用。
3. 扬州炖鸡
扬州炖鸡选用新鲜的土鸡炖制而成，炖煮时间长，使得鸡肉口感鲜嫩多汁。调料简单，以姜片、葱段、料酒和高汤为主，保留了原汁原味。
4. 水晶饺子
水晶饺子以其晶莹剔透的外皮而得名，采用优质猪肉等鲜馅，搭配韭菜、虾仁等作为馅料。制作过程中加入适量的明胶，使得饺子皮看起来晶莹剔透，口感有弹性。
5. 扬州糕团
扬州糕团是一种传统的糯米甜点，由糯米粉制成外皮，内陷常有豆沙、芝麻糊等多种口味。它外表光滑细腻，口感软糯香甜，经常作为节日或喜庆食品。
6. 扬州三絲汤
扬州三絲汤是一道清汤类菜品，主要由熘鸡丝、鱼丝和火腿丝组成，配以鲜汤烹制而成。汤清鲜美，丝丝入味，营养丰富。
7. 鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是扬州特色汤品之一，以鸭血、粉丝、豆腐等为主要材料。锅中加入高汤熬煮，再加入鸭血、粉丝等煮熟，口感鲜美，营养丰富。
8. 扬州凤爪
扬州凤爪是一道传统的点心小吃，选用鸡爪经过腌制、煮熟后再蒸制。凤爪外皮酥软，浸透了蒸制过程中的调味汁，味道鲜美。
9. 扬州豆腐干
扬州豆腐干是一种特色豆制品，以黄豆为原材料制作而成。豆腐干切成片状，配以花生碎、酱油、辣椒油等调味品，口感嫩滑，香气四溢。
10. 扬州蛋糕
扬州蛋糕是一种传统的糕点，口感绵密、甜而不腻。它由面粉、糖、鸡蛋、黄油等原料制作而成，常作为早点或下午茶食用。
以上就是小编今天介绍的扬州十大美食排行榜，这些美食只是扬州丰富美食文化的冰山一角，希望能给您带来一些了解与口腹之欢。
