桂圆肉有补心益脾的功效，有极强的药用价值在人的精神方面，配合中药食用可以治疗焦虑症、健忘症，可以改善睡眠，起到放松精神的作用。桂圆肉中有对人体有益的化学元素铁，在一定程度上能促进血红蛋白生长，治疗女性贫血的症状。
一、桂圆肉的具体功效
桂圆属于水果类，同时也就富含了水果应该含有的营养成分维生素，配合其他水果食用可以补充人体糖分，激发大脑，加强记忆力，尤其是对于哪些处于学习阶段的学生颇有益处。桂圆肉还有补血的作用，桂圆肉中含有各种糖分、蛋白质、维生素、多种氨基酸成分。容易被人体吸收，快速补充能量，补充营养，改善气血不足，具有很好的补血功效。除此之外，桂圆肉还有美容养颜、缓解疲劳的功效，其果肉中含有一种制酶物质，帮助表皮细胞运动。桂圆肉中有丰富的胶原蛋白，有嫩白皮肤，抗皱文的效果。
二、桂圆肉怎么吃
1、泡水喝
桂圆肉可以改善人体气血，可以搭配红枣、枸杞用来泡水喝，每次取3~5个桂圆肉就可以达到效果。加入开水浸泡5分钟左右就可以饮用了，它能让桂圆肉中营养物质充分被人体吸收。
2、煮粥喝
桂圆肉还可以与大米、小米搭配煮粥喝，取适量的大米或小米用水洗干净后直接放入锅中。提前准备好的桂圆肉，加入清水小火慢煮一个多小时，等到粥程粘稠状就可以食用了。
3、煲汤炖肉
在夏日可以搭配红枣，枸杞，冰糖一起煮汤喝，有去火补血的功效。另外，还可以炖肉吃，尤其是和鸡肉一起炖，味道鲜美。具体步骤是先把鸡肉用清水洗干净以后切好，再把提前准备好的桂圆肉和鸡肉一起放入锅中，放入各种调理，加入清水，开火煮三小时左右就可以食用了。
4、直接吃
桂圆肉有两种直接吃的方法，第一种就是在其刚摘下来的时候在市面上直接买来吃，里面的果肉是有水分的。另一种是把桂圆肉晒干了吃，里面的果肉是干的，黑色的。
