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金钱鮸，学名黄唇鱼。属硬骨鱼纲鲈形同石首鱼科，黄唇鱼体长、侧扁，尾柄细长。近海暖温性稀有底层鱼类，栖息于近海水深50～60米海区，幼鱼栖息于河口及其附近沿岸， 分布于东海和南海北部。黄唇鱼是中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物，黄唇鱼肌肉具有较高的营养价值，肌肉和鳔均属于优质的海产蛋白源，为名贵珍稀鱼类。
2006年世界自然保护联盟（IUCN）红色名录列为极危。未列入濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）附录中。
据有关资料记载：金钱鳘鱼肉鲜美，营养丰富，各个部位价值不同，最具价值的是鱼胶和鱼头。
金钱鳘鱼胶甚为珍贵，是上等大补品，有“贵如黄金”之说，具有滋补身体、活血壮阳的特殊功效，止血效果甚佳，尤其对孕妇产后血崩，有药到病除之效。
金钱鳘鱼胶堪称鱼胶中的极品，被称之为 “鱼胶之王”，位居极品名胶之首，是鱼胶中的贵族，素有“贵如黄金”之说，市面上非常少见，一般都被当做收藏品收藏起来，价格根据大小不同差异也很大，最高能达到几百万元以上。金钱鳘鱼胶胶前有两条小小的、长长的 “须”， 在爱胶惜胶人的眼中，拥有完美的胶形，堪称之世界之绝。金钱鳘鱼胶最大的特点是有两条“须”，根据“须”的特点和产地的不同，分为两种：小须金钱和大须金钱。
2004年11月中旬至2005年2月下旬，黄唇鱼频频现身粤东南澳海域，仅自撞渔网被误捕的就达12条。为南澳岛50多年来所罕见。
2009年4月，福建福鼎市两个渔民出海时，捡获一条奄奄一息的84斤重黄唇鱼，一名温州老板以98万元买下，一转手以125万卖给一个广州老板。
2010年2月，渔民在南海捕获一条140多斤的黄唇鱼，在广东湛江被三名温州老板以345万元的价格买走。
2011年元月，海南平潭一渔民网获一条体长1.93米、重150斤的黄唇鱼。一名鱼贩以150万元价格买走，转手以180万元卖给长乐鱼贩，而后这条鱼再次以300多万元卖出。
2014年6月，宁德女婿端午送岳父一条100多斤黄唇鱼价值300多万，引发网民极大兴趣。为此，记者专程赶往事发地宁德福安市下白石镇，几经周折，终于找到了当事人。当事人黄柏成称，黄唇鱼是他和7名鱼贩合伙筹钱花了275万元从一捕捞渔民手中买来的，然后转手300余万元，将鱼卖给了霞浦与浙江合伙人，并非此前报道中知情人所说的女婿送给岳父的。
2015年12月，台州温岭市松门镇，当地一鱼贩从缅甸买来一条黄唇鱼，据称花费上百万元。
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