对于豆腐圆子这道美食，相信很多人都尝过，味道可谓非常不错，而这道菜的关键是圆子里是空心的，那豆腐圆子怎么炸才空心呢？接下来就随小编一起去看看炸豆腐圆子空心窍门。
想要将豆腐圆子炸成空心，关键有两点：一是准备好材料，并把豆腐用开水煮一下捞出沥干；二是将材料和豆腐都碾碎，然后将其搓成圆子，再把圆子放油锅里炸就可以了，接下来我们去看看详细步骤。
1、准备材料：豆腐、五花肉适量，葱、姜、干辣椒，油、味精、胡椒、盐，鸡蛋三个、面包糠；
2、豆腐处理：想将豆腐圆子炸成空心，豆腐先要在开水中煮一下，再捞出沥干水份备用；
3、材料处理：把葱、姜、干辣椒剁碎放入盆中，再把豆腐放入，然后用手捏碎，接着打三个鸡蛋到盆中，最后放入适量味精、胡椒、盐搅拌均匀；
4、手搓圆子：把混合豆腐用手搓成一个个圆子，然后取一个放了面包糠的盘中，接下来把圆子放在面包糠上滚一滚，再放入碟子中备用；
5、炸豆腐圆子：在锅中放入油，烧至十成熟，然后把圆子放入，大火炸至金黄色（刚放入时不要用勺子动它，否则会碎的），等圆子炸的蓬松又大时取出即可，此时圆子中心就是空心的，还非常好吃哦~
小结：炸豆腐圆子空心窍门，看完全文大家应该明白了吧，首先是准备好材料，然后记得把豆腐用开水煮一下，之后的步骤跟大家平时炸肉圆子一样了。是不是很简单呢？喜欢吃豆腐圆子的朋友不妨在家自己做做看，关于油渣食品，有兴趣的还可以看看炸鱼的油还能用吗。
