猪肉是中国人几乎每天都会用到的食材，有人甚至无肉不欢，这里的肉指的就是猪肉。不过中国有56个民族，其中回族就不吃猪肉，很多人听着很稀奇，其实并不难理解，因为回族信奉伊斯兰教，而伊斯兰教有教规，明令禁止吃猪肉！
回族不吃猪肉，与宗教信仰有关！回族是信奉伊斯兰教的民族，在伊斯兰教的圣书《古兰经》中，就有明令禁止不能吃猪肉的规定。
1、伊斯兰教禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自然死亡的动物，他们认为自死动物的血无法放干净，对人体有害；
2、伊斯兰教认为猪是一种污秽不堪的动物，它们没有长辈后代之分，而且猪的饮食和生活习性非常污秽；
3、伊斯兰教认为猪的脖子上只有一根筋，不能看天不能回头，这种特征跟教训中回心转意的信条相悖。
在中国，除了回族外，不吃猪肉的民族还有维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族、塔吉克族、塔塔尔族、乌兹别克族。这种不吃猪肉的传统习俗来自伊斯兰教，在伊斯兰教的圣书《古兰经》中，就有明令禁止不能吃猪肉的规定。
1、开斋节
开斋节是伊斯兰教主要节日之一，也是回族的传统节日，日期在伊斯兰教历10月1日。。回族开斋节一般不会超过三天，在这一天，家家户户炸馓子、油香之类食品，赠送他人，还会向穷人发放开斋布施。
2、古尔邦节
古尔邦节是回族的盛大节日，时间为伊斯兰教历的12月10日。在这一天，大多数回族人会聚集在大清真寺或公共场所，举行盛大的仪式和庆祝活动。然后家家户户准备好骆驼、牛、羊三种动物进行宰杀，用于赠送亲友或者施舍穷人。
3、圣纪节
圣纪节是日期是在伊斯兰教历的3月12日，是为纪念先知穆罕默德复兴伊斯兰教而创立的。在这一天穆斯林沐浴、更衣，穿戴整齐，到清真寺礼拜，听阿訇念诵《古兰》启示，讲述伊斯兰历史和穆罕默德复兴伊斯兰教的丰功伟绩。
