对于牛排这种美味，大家都爱吃，它是西餐中最常见的食物，很多人都会买回牛排自己弄着吃。不过想要把牛排弄的跟餐厅媲美，有些方面就需要注意了，首先就是盐的选择，比如牛排用海盐还是玫瑰盐？接下来就由小编为大家简单介绍一下。
想要将牛排弄的好看又美味，在盐的选择上，大家最好用玫瑰盐，因为相比于海盐，玫瑰盐有以下三个优势：
1、更营养：玫瑰盐比海盐含有的矿物质更丰富，其去除牛排中水分的能力很强，做出的牛排更营养、更美味；
1、更好看：玫瑰盐比海盐的颜色更美观，它能增添牛排的颜色，让其更好看，从而激发人的食欲；
2、不含碘：此外，牛排用玫瑰盐还有一个优势，那就是它不含碘成分和抗凝剂，纯天然无污染。
在西餐中，牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉，每种的做法也都有所不同。在日常生活中，牛排是外脊，里脊，下腰肉还有胸部肋肌，家里自己做牛排的话建议选择里脊。对牛肉感兴趣的朋友，还可以看看毛肚是牛的哪个部位，以及牛瓦沟是什么部位。
做牛排的方法，大家网上搜可以搜到很多，但真正适合自己口味的，其实并不多，对此小编亲自实验过腌剪牛排，做出来口感也非常不错，大家不妨试试，具体做法如下：
1、解冻：买回的牛排一般放冰箱冷冻，所以做牛排的第一步就是解冻，将牛排取出放冷水中，解冻至软后洗去血水；
2、敲打：牛排洗好后应先用松肉锤敲打，这样可以让牛排的肉质变松软；
3、腌制：牛排敲打好后，在上面撒上黑胡椒粒、玫瑰盐（无玫瑰盐可用食用），再加入压碎的蒜瓣以及洋葱，腌制2-3小时；
4、剪：打开炉灶，把锅用大火预热，之后倒入黄油，再放入牛排，每面都需要煎上一分钟左右，等到牛排金黄色的时候，再反复翻面，这样不仅可以将里面的汁完全封住，还可以避免牛肉变柴；
5、放盘：等牛排煎到肉质横切面变成淡粉色的时候，大家就可以将其取出放入盘中，之后在其中倒入黑胡椒酱汁，这时候腌剪牛排就做好了，吃起来口感非常不错哦~
小结：关于牛排用海盐还是玫瑰盐，看完全文，大家知道了吧，想要牛排好吃，最好准备玫瑰盐，这是很关键的，接下来牛排的做法，大家可以根据自己的口味来，也可以参考上面说的方法，只要好吃就行。喜欢自己做牛排的朋友，还可以看看煎牛排没有黄油可以用什么代替。
