海星是海洋生物的一种，很多人小时候第一次知道海星，或许是从海绵宝宝当中的派大星了解到的。海星其实有着很高的药用价值，那么海星能吃吗。
海星确实是能吃的，但并不是所有的海星都能吃，因为有的海星有毒，在它们体表的腺体中会分泌出一种有毒的粘液，这种粘液如果食用了之后会出现中毒的症状，如果和人类的皮肤接触之后，还会对人的皮肤造成伤害。例如紫海星不能吃。而且在食用海星的时候，要注意不能一次吃太多，不然会导致腹泻、甚至中毒。
如果不小心误食了海星，导致中毒，那么可以服用一些诺氟沙星或者黄连霉素，能够起到一定的解毒作用，最好还是去诊所和医院进行就诊。
干燥的海星能够作为治疗腰腿疼痛的药，可以治疗胃溃疡、腹泻等症状。海星还能够清热、解痰、散结，对于妇女乳部结块和其他的硬核也有疗效，能够帮助女性预防乳腺癌增生以及乳癌。
另外海星还能够用来治疗肿瘤，因为海星的血浆能够增强机体对于肿瘤细胞的免疫反应。海星当中还含有海星皂素，它能让精子失去活力，还能够诱发排卵和排精作用。
海星还能够用来消炎和消肿，预防扁桃体发炎。
吃海星的时候，吃的是里面的黄的，海星黄才是海星的可食部分，里面有着丰富的微量元素、维生素、脂肪等营养物质。很多人见到海星里面黑色的东西会问海星里面是屎吗，其实海星里面的黑色物质是海星的卵和内脏，并不建议直接食用。
海星不同的话，吃起来的口感也不一样，嫩点的吃起来像是蟹黄，而老一点的吃起来却味道腥臭，所以吃海星的时候要注意甄选鲜嫩的海星，当然最重要的还是要注意哪些海星有毒不可食用。
