蘑菇是上帝的食品，你知道吗？准确的说蘑菇属于蔬菜类，是菌菇类蔬菜。菌菇类品种很多,如香菇、金针菇、平菇等,有人这样评价菌菇食物，说他们是“放一片，香一锅”足以见得小蘑菇的威力之大。菌菇食物的卡路里相当低,有的每100g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低。整体来说不同种类的蘑菇都拥有丰富的矿物质,维生素、纤维素等营养成分,可以提高免疫力，而且还拥有一项医师们的最爱健康成分——抗癌因子”多醣体”,让大家更喜爱它。
需要注意的是,患有高尿酸血症的人（男性>420微摩尔／升，女性>360微摩尔／升）,最好不食用。因为蘑菇中含有”嘌呤”成分,属于中等嘌呤食物，每100克蘑菇含有50～100毫克嘌呤，不适合高尿酸血症者食用,其他人可以放心使用。
在众多蘑菇中口蘑的蛋白质含量更丰富，最高可达到38.7%。矿物质钙、磷、钾、铁、镁、铜、锰含量都很高。建议大家平时多选择菌菇类蔬菜。
注册营养技师（DTR）
国家二级公共营养师／健康管理师
80后宝妈，爱运动会饮食搭配
磨姑属于菌类，营养丰富。它是人体最好的营养食品，它含有大量有机物、维生素、蛋白质等营养成分，即能养生还不使人发胖，是一种减肥食品呢。所以我推荐大家食用。
磨姑推荐食用的理由具体说说吧：
1、提高免疫力。磨姑的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵抗各种疾病的免疫力，香菇对预防感冒也有一定的作用。
2、镇痛、镇静。巴西某研究所从磨姑中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可以代替吗啡。
3、止咳化痰。磨姑提取液用于动物实验，发现有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒。磨姑中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持2肠内水分均衡，还可以吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、降血压。磨姑中有酪氨基酸，对降低血压有明显效果。
6、减肥。磨姑营养丰富但是热量低，常吃也不会发胖，所以推荐美女们可以多吃点。
7、抗癌。日本研究出磨姑成分中有超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，所以它也是防癌抗癌食品。
小雨伞形的磨姑还是多吃有益啊！
