正山小种是山茶科山茶属双子叶植物,是一种红茶,外形紧结匀整,条形,重实、圆浑,颜色铁青带褐,柔软肥厚、发醉均匀呈古铜色,茎细长,采摘时间主要是在6月中下旬芒种前后。正山小种原产于中国,在6世纪末17世纪初时被荷兰商人销售至欧洲,风靡整个欧洲,最早被称为WUYI BOHEA,是中国茶的象征,后来因为贸易繁荣,市面上出现了许多假冒产品,当地人为区分,将其命名为“正山小种”。
正山小种的功效与作用
正山小种又被叫做拉普山小种,茶汤红浓,带有桂圆汤味,有天然花香,有提神消疲、生津清热、利尿的功效。正山小种含有中咖啡碱,能够对血管系统和心脏具有兴奋作用,加快血液循环,促进新陈代谢,兴奋神经中枢,消除疲劳,并且正山小种还能够刺激唾液分泌,调节体温,其中的咖啡碱和芳香物质更是可以提高肾小球滤过率,增加肾脏血流量,促进尿液的形成。
正山小种的禁忌
正山小种忌经期女性饮用,因为处于经期的女性体内会消耗大量的铁质,而红茶中的鞣酸会阻碍人体对于食物中的铁元素的吸收,不利于身体健康。除此以外,正山小种也不适合失眠的患者饮用,因为正山小种中含有咖啡碱,能够兴奋脑神经,振奋精神,同时也不适合神经衰弱的人饮用。
正山小种的冲泡方法
在泡茶之前要先烫杯,可以用热水冲泡茶杯,或者放在电磁炉上高温消毒,然后再放入茶叶,注入沸水冲泡4到6秒钟,进行洗茶,接下来就是泡茶,往杯中注入沸水,盖上杯盖焖泡,3到5分钟即可开盖品茗。正山小种的冲泡讲究一个慢字,切忌操之过急,不然会对茶造成影响,且正山小种并不是一种耐冲泡的茶,其冲泡次数最好不要超过六次,不然茶味就会非常寡淡。