二荆条主要产地在四川。这种辣椒也是川菜中必不可少的，简直就是川菜的灵魂。比如著名的俾县豆瓣酱就是采用这种辣椒。
那么二荆条到底有什么特别之处呢？
首先从外形来说，二荆条是非常的漂亮，晶莹碧绿的，苗条的身材让人看起来就很有食欲；红色的二荆条色泽鲜亮，看起来就让人垂涎欲滴。二荆条细长，辣椒尖尖那里都呈现出一个“J”型。
再说二荆条的味道。二荆条最大特点就是香！这个香味是其他类型辣椒所不具备的。辣度其实算微辣或者中辣，是可以当做新鲜蔬菜来食用的。就这么说吧，比如小米椒这种很辣的的一般起的是调味作用，真正去吃辣椒肉的还是少。但是二荆条则不同，它辣度不辣，香味很浓，可以大量去食用。
最后，二荆条籽多，这样做成辣椒面或者油炸出来后就会特别香。做豆瓣酱，油泼辣子等等都合适。感觉就是一个万能的。
希望我的解答能够帮到您
二荆条，市场价格在在22块钱一斤左右，这种价位段的辣椒符合市场价格。
如果低于18元就要谨慎考虑了，可能被调味品生产厂压榨过。
普通的辣椒一般在5-13块钱左右居多，价格就决定了它的地位。
川菜灵魂的郫县豆瓣酱？现在是国家非物质文化遗产，郫县豆瓣酱的灵魂就是二荆条辣椒。
他的特点是绵辣、回甘、超香。这是其他辣椒不能替代的特点。
辣椒的辣主要体现在辣椒素的含量上。但是在餐饮中并不代表越辣越好。
也要参考辣椒的特性，比如色彩、辣味、香度、是否混汤……
又粗、又长、肉厚、颜色暗沉的是就是二荆条了。特别香、色泽好，辣度柔和还有点回甜。打碎了做干碟子、打特别细的辣椒粉炒辣椒油、上色增香。干锅、麻辣香锅、重庆小面都喜欢用这种辣椒。正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。
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