很高兴解答！
炒芝麻炒到有香味、变成微黄就算熟了！炒的时间要根据芝麻的多少和火候的大小决定的。
芝麻在我们生活当中用处广泛，像芝麻汤圆、芝麻饼、芝麻球；拌凉菜放一些熟芝麻、又香又好看；芝麻还可以榨成芝麻香油、味道非常香醇；还有很多很多，我就不一一列举了，欢迎大家补充！
那么怎么在家里自己炒好芝麻呢？
1.准备一公斤白芝麻，事先过筛一下，清除杂质；或者清洗一边，放在纱布上晾干再用。
2.锅中无油无水，锅热以后倒入芝麻，用小火慢慢不停地翻炒，炒的时候要翻到底，炒得均匀，防止下面锅底糊了。
3.炒个大概20分钟左右，变成微黄，再炒两分钟，能闻到芝麻香味，变成焦黄色，即可关火盛出。
4.把芝麻盛到一个大盘子中，中间挖几个坑，防止芝麻的余热过高变糊，等凉了之后就可以装进袋子或者密封罐里保存。
炒芝麻最重要就是不能炒糊了，糊了发苦不香就不能用了。
大家炒的少可以用小锅慢慢炒，控制好火候，要不停地翻炒，让每一颗芝麻都能炒到，这样整体看起来颜色差不多。
下面是我制作四川卤肉用的辣椒油时，炒芝麻的视频，大家可以参考一下！总结：炒芝麻时间取决于炒的芝麻的多少，和炒芝麻时火候的大小。
一公斤芝麻，用大锅小火慢慢炒需要20分钟左右。
判断芝麻熟的程度可以根据颜色、香味来判断，能闻到芝麻香味、颜色变微黄就代表已经熟了！
好了，希望我的解答能帮到大家！
你好，首先很高兴解答你的问题！
炒芝麻的做法
1，先将芝麻用水泡洗，然后用滤筛尽量沥干，放入锅中。
2大火炒制芝麻，开始因水分过重会有大量水蒸气产生，出现烟雾缭绕的景象，在炒制过程中应不停翻动芝麻以使其受热均匀，加速水分蒸发。
3，待炒制到水蒸气减少，应将火调至中小火，慢慢炒制。当芝麻不再沾锅，且颗粒饱满，有噼里啪啦的响声时，应调至小火炒制。当噼里啪啦的声响越来越密集，且芝麻落在锅里的声音变得清脆，芝麻散发出香味时，可尝几粒芝麻试一下是否炒熟，如果口感香脆即可关火。
4，关火后应继续翻炒，以便芝麻散发热量和水汽。炒熟的芝麻颗粒饱满，十分惹人喜爱。
待芝麻晾凉后就可密封保存了。熟芝麻就可以随用随取啦！
关键点！！
1.炒制过程一直要不断翻炒。 2.一定要待芝麻完全晾凉后密封保存，不然会造成芝麻回潮，口味欠佳
所以芝麻的炒制没有固定的时间设定，要根据您的量和火候掌握，具体的情况而定，按着我上述的步骤制作一定可以炒制出香味可口的芝麻！祝您成功
